黑米银耳羹的做法

黑米银耳羹的做法

1、食材：银耳适量、黑米适量、黑糖适量、大米适量。

2、银耳提前泡发，剪去根蹄，撕成小块。

3、黑米淘洗干净，泡发。

4、压锅内加入适量足够的水，加入银耳和黑米，加盖，先煮上半小时至一小时。

5、大米淘洗干净。

6、加入大米。加盖，煮约半小时。

7、加入黑糖搅拌均匀。

8、黑糖融化后基本可以出锅。

红薯银耳羹的做法

1、银耳300克，红薯两个，辅料冰糖60克，水适量。

2、银耳泡发折去老根洗净折成小块备用。

3、煮锅里加入大概一升的饮用水大火烧开改中火慢炖。

4、红薯去皮切成丁备用。

5、带银耳炖至汤汁粘稠时，大概需要四十分钟左右，加入准备好的红薯和冰糖煮二十分钟左右即可。

银耳羹怎么做粘稠

1、做法：准备红枣，枸杞，银耳。银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。

2、窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

银耳羹用开水煮吗

1、准备好的食材放在清水中冲洗干净，之后把清洗好的银耳拿出来，先放在热水中浸泡大概三十分钟左右的时间，这一步，其实最重要的目的就是把这些银耳给泡开，接着在煮的时候能让他更好的出胶。

2、而且在这里我们一定要注意的一点就是在浸泡这些银耳的时候，一定要用热水浸泡，而且一定要浸泡30分钟的时间，很多人在家里面制作这道银耳粥的时候，都习惯的直接用凉水来浸泡着个木耳，其实这个做法是错误的。所以一定要用热水来浸泡，不过这种东西也不能浸泡的时间太长，要不然银耳里面的营养物质就会直接泡烂，当然也不能泡的时间太短，否则在处理这道银耳粥的时候，这道银耳粥就会不出胶，而且也不粘稠。

3、之后等银耳浸泡到时间之后再办这三个食材一起放在锅中，大火煮沸之后再转中小火熬炖，大概半个小时左右的时间，出锅前加入一些适量的冰糖就可以了。