熟螃蟹隔夜怎么保存

熟螃蟹隔夜怎么保存

将熟螃蟹装入密封的盒子中，放在冰箱冷藏区或是通风低温处保存，吃时将熟螃蟹再热一次，对螃蟹体内的细菌等微生物进行一定的消毒。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

做熟的螃蟹隔夜后第二天可以吃吗

做熟的螃蟹隔夜后第二天可以吃。建议把螃蟹装进干净的容器内，密封好，然后放在冰箱里冷藏。螃蟹现蒸现吃最好，因为螃蟹的内脏很容易滋生细菌，如果当天实在吃不完，可以暂时放在冰箱冷藏，记得第二天吃完。

一般蒸好的螃蟹放在冰箱能保存1~2天，时间越久就会带来安全隐患。如果已经把螃蟹的蟹肉和蟹黄挑出来了，就要放在冰箱里冷冻，这样能避免滋生细菌。需要注意，冷藏和冷冻后的螃蟹再次食用之前，一定要热透，不能直接食用从冰箱里刚拿出来的螃蟹。

螃蟹营养丰富，并且吃起来很美味，但是螃蟹不能吃太多，一顿不要超过3个。如果大量的食用螃蟹，会增加消化系统的负担，导致消化不良。由于螃蟹是寒性食物，因此吃螃蟹时，最好不要和寒性食物一起吃，容易导致腹泻。

死掉的螃蟹一定不要吃，因为螃蟹一旦死掉后，体内的细菌就会大量繁殖，人们食用后就会引起食物中毒，从而出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况，严重还会出现休克现象，对健康十分不利。所以，死掉的螃蟹直接扔掉即可。

蒸熟的螃蟹隔夜能吃吗

蒸熟的螃蟹当天保存好，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。

熟河蟹存放前必须做到四清除：

1、 清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；

2、 清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；

3、 三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；

4、 四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。