羊肉炖芋头的家常做法

羊肉炖芋头的家常做法

1、将羊肉切块，焯热水洗净浮沫。

2、芋头去皮洗净，切成滚刀块。

3、将锅烧热倒适量入油，加入姜丝葱花花椒炒香。

4、将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。

5、加入适量开水没过羊肉，烧开。

6、将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。

7、启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”。

8、加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。

9、待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。

10、香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。

糖芋头的做法

1、将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸。

2、再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块。

3、将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸。

4、改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。

小芋头的做法蒸还是煮

1、芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。

2、一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来自慰好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。

3、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

莆仙糖醋芋头的做法

材料：冰糖、酱油、芋头、橄榄醋等。

做法：

1、芋头切块洗净；

2、放入空气炸锅中，在160摄氏度下炸25分钟；

3、锅里热油后放入糖，小火熬化；

4、倒入适量橄榄醋，继续熬制一会；

5、将熬制的糖醋浇在芋头上，撒上白芝麻即可。