青萝卜干腌制的方法
更新时间: 2024-06-17 12:57:27
青萝卜干腌制的方法
1、把青萝卜去皮洗净,切成片。
2、再把切好的萝卜片放入一个盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜片,放在漏盘里控干水份,直至晒蔫,制成萝卜干。
4、备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。
5、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬煮成花椒盐水。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉,再放入姜和蒜片。
7、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子,放在一个避光的地方。
8、三天以后,香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了,好吃!。
萝卜干的腌制方法
1、萝卜洗净,切成收汁粗细,晾晒2天至水分收干。
2、将晒好的萝卜干加入适量的盐,揉搓至变软。
3、然后加入辣椒粉,五香粉反复揉搓至调味均匀。
4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月,吃时淋上醋,香油即可。
5、萝卜干:是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
6、萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。
红萝卜干要怎么做
1、首先把胡萝卜切片,稍微厚一点,千万不要太薄,冰糖是选用大块的冰糖。
2、需要的锅要求是刚过,最好5层以上。
3、先把冰糖放锅里,中火熬化成糖汁(可稍微加一点水),糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了。开始不用来回搅拌。
4、然后熬1-1.5小时,糖会完全化开,而且变的更加黏稠。
5、再过一段时间,就会发现糖汁慢慢变少,胡萝卜慢慢变黑,这时候火可以小点了。
6、再过十几分钟,糖汁几乎快没了,就可以换成小火继续熬制。
7、这时就要开始不停的翻转锅铲,等糖慢慢凝固成固体粉末状,这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来。这时基本已经大功告成了,等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了。
- 定远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月17日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月17日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月17日天气预报:气温:低温2...
- 明光6月17日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月17日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 全椒6月17日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月17日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月17日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月17日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月17日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月17日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月17日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月17日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月17日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳6月17日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月17日天气预报:气温:低温2...
- 吉林6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 门头沟6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 密云6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 36℃,晴,紫外线很强
- 房山6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 大兴6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 石景山6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 丰台6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 延庆6月17日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线很强
- 昌平6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强