虾仁凉拌菜窍门

虾仁凉拌菜窍门

1、主料：虾200克、海带丝70克。

2、辅料：凉开水2勺、糖1勺、辣椒2颗、酱汁2勺。

3、切辣椒成末，加入1勺白砂糖+两勺罐头酱汁。

4、添入2勺凉白开

5、一般买来的虾未清理干净，虾背中间破开小口，拉出虾粑粑，清水洗净。

6、锅内水烧开，下虾后火至小火，开水把虾烫至变红后捞起（约烫1-2分钟）。

7、海带切丝，锅内热水烫开，捞起。

8、海带丝+虾，均匀倒入刚调好的酱汁即可。

凉拌菜需要哪些调料

1、凉拌菜需要白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、食盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等等一些调料。

2、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉拌菜用什么酱油

如果想做凉拌菜，最好选择常见的凉拌酱油。酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。

尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙，磷，铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达百分之十八到百分之20，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压，肾病，妊娠水肿，肝硬化腹水，心功能衰竭等疾病的人，平时更应该

时蔬凉拌菜怎么做

1、苦菊适量、甘蓝菜适量、黄瓜1根、红萝卜1块、油茶籽油适量、醋适量、糖适量、山楂适量、味极鲜酱油适量、花生碎适量、油腐乳适量。

2、准备食材，所有蔬菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。

3、甘蓝菜过水焯一下，过冷水控净水分，切块。苦菊切段。

4、黄瓜切片，萝卜切片，山楂切片。

5、加入盐，糖，醋，味极鲜酱油，油茶籽油拌匀

6、拌匀，装盘。