煮毛豆冷冻方法
更新时间: 2024-06-18 14:06:18
煮毛豆冷冻方法
将毛豆先焯水,在焯水的时候可以加上一点食盐,随后我们将毛豆里面的水分沥干,表面没有水分并且保持毛豆粒的干燥之后,我们就可以将毛豆装袋了。随后将毛豆放到冰箱的冷冻室里面保存,这样会让毛豆放的稍微久一些并且也没有异味了。
煮毛豆技巧
1、选用的毛豆必须要达标,不要泛黄的
2、毛豆需要提前放在淡盐水中搓一搓,这样既是为了入味,又是为了使得毛豆的色泽更加翠绿
3、煮制的过程中,必须保证水一直是沸腾的,这样才能保证毛豆的口感。
煮毛豆的营养价值及功效与作用
1、毛豆中富含植物性蛋白质,同时富含钙镁元素,镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类。
2、其维生素B族和膳食纤维也特别丰富,可以帮助促进人体肠胃蠕动,促进消化。
3、毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分,可以很好地保护心脑血管以及控制血压,高血压人们可以多吃毛豆。
4、富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克含有27毫克,位居鲜豆类蔬菜的NO.1。
5、毛豆还富含食物纤维。毛豆每100克就有4.0克的食物纤维,可以有效改善便秘,帮助降血压和胆固醇。
6、大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富,这种物质被称为天然植物雌激素,对女性有极大的好处。
煮毛豆需要多长时间
10分钟左右。准备新鲜毛豆,剪去豆荚的两头,将毛豆洗净,放入一勺粗盐,使劲抓一会儿,可以帮助去掉豆荚上的毛;抓好盐以后放置15-30分钟;水烧开,倒入带盐的毛豆煮10分钟左右即可。毛豆是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。
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