酸辣鸡爪的汁怎么调才会浓浓的

酸辣鸡爪的汁怎么调才会浓浓的

酸辣鸡爪的汁调的浓的做法：

材料：鸡脚适量、白酒适量、姜片适量、花椒适量、白醋适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、蒜粒适量、辣椒粒适量。

具体步骤：

1、首先将鸡脚砍成两半；

2、放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟；

3、然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止；

4、将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好；

5、试味道，稍感觉咸为佳；

6、最后把凉透的鸡脚泡入即可。

酸辣鸡爪怎么做

酸辣鸡爪的做法：鸡爪煮3分钟捞出备用，锅中放油，放入花椒爆香，放葱段、姜片、蒜块，再放小米椒圈翻炒出香味，放入鸡爪翻炒1分钟，放入调料翻炒均匀，放入糖翻炒均匀，加水，放入盐，加盖焖煮3分钟，出锅装盘，完成。酸辣鸡爪是一道传统美食，主要材料有鸡爪、辣椒、葱段、姜片、蒜块等食材，味道酸辣可口，十分美味，非常容易下口。将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，还可以放一点酸甜酱和姜粉，分量可以根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

柠檬酸辣鸡爪的做法

材料选择：鸡爪、芹菜、洋葱、柠檬、泡野山椒、小红椒、 盐、姜、冰糖、白醋。

做法步骤如下：

1、柠檬洗净切片备用。

2、开水泡生姜与冰糖，然后放入柠檬泡一分钟。

3、凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。

4、加入冰糖、白醋、泡野山椒。

5、鸡爪洗净斩成两半备用。

6、煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。

7、鸡爪沥起，用水冲凉。

8、鸡爪放入坛中，泡两天即可.

做酸辣鸡爪步骤

1、准备材料：鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。

2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁备用。

3、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊即可。

4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。完成！