客家人的习俗

客家人的习俗

1、主要有腊祭、祭灶、春节、元宵节、社日、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节等。在诸节日中，以春节最隆重，有客家春节、客家年之称。客家山歌节、客家还花炮等都是客家节日活动。

2、农历十二月廿五开始为入年假。入年假后，农户都暂停下田工作，有大锣鼓乐队的就可以开始打起来了，各个村庄里都可能听到此起彼落的锣鼓声。家家户户开始筹备柴片、食油及过年食品，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米馃等，

3、尤其是家家户户都要进行一次打扫卫生，清洗门窗、地板、家具等，叫做“扫尘”或者叫“打弹煤”(“弹煤”即火烧烟熏后的灰尘)，男女老幼还要理发淋浴换上新的或清洁的衣裳，干干净净过新年。在此期间，左邻右舍之间不能相骂，不能讲不吉利的话。

客家人立春吃什么过节？

古时候客家人主要居住在北方，后来因为战乱等原因迁徙到了南方，所以客家的文化既有南方又有北方的特点，二者融合创造属于客家人自己的饮食，在这其中逢年过节的饮食食俗最为体现特点。除了那些广义上的重大节日，即使是节气立春这类的日子都有自己的特点。

交春

赣南、闽西地区的客家人习惯将立春这一节气称之为“交春”。客家的“交春”不包括立春节气的三侯（五天为一侯），而特指立春日“春”到来的时刻。交春之时，客家传统习俗需家家户户放爆竹相迎，闽西三明客家更对天礼拜，名曰“接春”。

这一天，当立春时刻到来时，赣南客家人那怕是在半夜，人们也要点燃香烛，鸣放鞭炮，以示迎春，接着便摆春酒，吃春卷，旧时还要耍春灯，相互庆贺。“接春纳福”吃春饼喝春酒习俗。春饼在晋代就有记载那时叫春盘，又称五辛盘。到明清时期，春饼卷裹好菜蔬入油锅炸，再入食又称“春卷”。

珍珠丸

“珍珠丸”是福建连城传统风味名点，是城关群众逢年过节必制的食品，素负盛名。特别是客人至时，当地群众常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名“珍珠丸”。

艾糍

在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，采下来将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。

潮汕人和客家人的区别

1、从相貌上，潮汕闽越成分较大，客家畲族成分较大，潮汕客家皮肤相对较白皙平均身高偏高，其中潮汕平均身高为三大族群最高；

2、从饮食上，潮汕口味较广，从重口味的各类生腌到各类海鲜，而客家口味较偏咸；

3、从性格上，潮汕海洋性格更为浓厚，相对激进；客家是大山性格，相对沉稳；

4、信仰方面，潮汕人初一十五要上香，各路神明众多，祭品丰盛，攀比现象严重；客家人相对拜祭较少。

客家人的糍粑是什么做的

客家糍粑做法：

用料：

主料：糯米420克、水220克。

辅料：鲜奶30克、豆沙适量。

调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。

步骤：

1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟。

2、糯米静泡后沥干水分。

3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米 。

4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟。

5、听到完成警示音即可将面包桶取出。

6、准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀取出，直接放入袋中。

7、用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透。

8、等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料。

9、凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用。

10、也可包裹夹入喜欢的豆沙在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬。