用番茄沙司可以做什么菜
更新时间: 2024-06-02 21:47:27
用番茄沙司可以做什么菜
1、番茄沙司可以炒年糕,炒生菜,西兰花,鱼,排骨等。番茄沙司是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁,可用于炒菜或煲汤。番茄沙司香诱人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
2、西红柿是公认的健康食品,如果把西红柿做成酱 ,会更适合老年人食用。西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且西红柿中纤维质被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又可使肠胃更容易接受。
3、同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的VitA、VitC、纤维素、B族Vit、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌 、肺癌、子宫内膜癌及结肠癌有预防效果。番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收,吃起来很方便,平时吃早点及在正餐里的米饭和馒头上抹点番茄酱就行,炒菜花或豆腐等菜时也可以加点番茄酱。
番茄沙司怎么吃
说到番茄沙司,很多人会以为就是番茄酱,但其实不然,二者是有区别的。那番茄沙司有什么营养呢?和番茄酱的区别在哪?在食用方法上除了做调味料还能怎么吃?那么本期的健康饮食文化,为你解析。
番茄沙司是什么
番茄沙司,是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料,一般作为制作肉食和蔬菜的酱料,但最常见于制作意大利面等食品时作为调料;番茄沙司有多种口味,最常见的有大蒜口味,甜椒口味,辣椒口味,海鲜口味。
番茄沙司和番茄酱的区别
番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥,番茄丁,菜椒,番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。
番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄沙司怎么吃
1.可以抹在馒头片面包片上,也可以蘸薯条吃,甚至可以用勺子挖着直接吃。
2.在炒茄子的时候也可以加入番茄沙司,可以使菜的色泽更加鲜艳。
3.番茄沙司可以在做番茄炒蛋时,在菜快炒熟时加入菜中,作为调料,和番茄炒蛋相得益彰。
4.在做意大利面时加入番茄沙司是绝配,面熟后,直接倒在面上,简单而且好吃。
番茄沙司能做汤吗
材料:番茄沙司,鸡蛋,葱花,香菜。
做法:
1、锅上火,加少许油,放入半瓶沙司略炒,炒至冒泡即可。
2、加入适量清水,烧开,用盐、味精、少许糖调味,用水淀粉勾芡。
3、鸡蛋打成液,边倒入,边用勺子在锅内搅,成小蛋花即可。
4、滴入几滴香油,撒上葱花、香菜即可。
如何制作番茄沙司鱼
原料:鲜鱼、绿柿子椒、番茄沙司、料酒、醋、盐、白糖、葱、姜、淀粉、鸡蛋、油。
做法:
1、去鱼鳞、内脏、头尾,洗净,去掉鱼脊骨,将鱼切成条。
2、将鱼条肉放在碗中,加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个,搅拌均匀,再加入淀粉2克,拌匀。
3、炒锅上火,加入油50克,烧至六成热时,将鱼条放入炒散,至七成熟时取出沥干油,放入盘中。
4、将葱、姜切碎,炒锅上火留油20克,下葱、姜,煸出香味后去掉,放入番茄沙司略炒,随即放入料酒、醋、盐、白糖、水,将鱼条放入,开锅后烧2分钟。
5、 柿子椒切成边长2厘米的菱形,放入开水中焯一下。
6、将柿子椒放入锅中,用水淀粉汁收浓,即可装盘。
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