生活饮食中炒菜时香菜什么时候放

更新时间： 2024-06-18 12:56:54

香菜应该在饭菜炒熟后，并在食用前加入。

香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜中特殊的香气是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

炒菜时油的温度怎么掌握

1、油倒入锅中加热，不冒烟就是2到4成，手放在上面能感觉到差别，开始冒烟就是5成热，如果冒烟放入筷子冒泡泡就是7成。

2、一般炒菜如果是花生油要5成热，如果是葵花油就要3成热；

3、注意炒菜之前不要先把油过度加热，否则会产生致癌物质，影响人体生命健康。

1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加几滴酒，可使原有醋的酸味减轻；

2、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起来也爽口；

3、做菜醋放多了，只要多加热一会儿就行了，因为醋酸很容易挥发，多烧一会儿就不酸了；

4、可撒放少许小苏打,利用小苏打和醋酸反应，酸味即可消除。

标签： 生活饮食炒菜香菜什么时候

其他相关资讯

天气预报导航