小龙虾里面可以放什么配菜
更新时间: 2024-05-13 04:38:08
小龙虾里面可以放什么配菜
生姜、大蒜、花椒、土豆、辣椒等,小龙虾炒土豆的做法:配料:小龙虾四斤、土豆两个、香料5克、姜4克、蒜一整个、大葱一根、干辣椒5克、火锅底料10克、花椒3克、豆瓣酱两大勺、五香粉0.3克。
1、小龙虾全部清理干净,大蒜切块,生姜切块,大葱切段干,辣椒剪小段水里过一下。
2、锅里倒入油,放花椒小火爆香,大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香,差不多变色的时候,放香料进去小火继续。放入火锅底料和豆瓣酱,小火炒出红油,不停翻炒,倒入适量白糖和五香粉,小龙虾沥干水放进去,转大火快速翻炒,直到变成红色。
3、两大勺料酒,一勺生抽,两大瓶啤酒,大火煮开转中小火慢慢煮。
4、汤汁差不多三分之一时,土豆去皮切块,清洗干净淀粉丢进锅里,翻炒一下,让土豆全部在下面,三分之一的时候转大火收汁儿,加入适量盐,鸡粉,青辣椒段炒匀出锅即可。
小龙虾怎么洗简单又干净
1、将小龙虾放入水中,加两勺食盐并倒入20g左右白醋,浸养1-2小时后再清洗。龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西,一定要去掉,只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅,抽出即可。
2、接着剪掉小龙虾的虾腮,剥去小龙虾的头部外壳,去掉消化器官胃囊,最后将虾脚去除即可,记得要用细细的水流仔细地冲洗干净。
简单快速制作麻辣小龙虾
1、食材:小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
2、将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。
3、锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
5、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可出锅。
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