如何选购猪骨头

如何选购猪骨头

1、拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

2、看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

3、手触摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头。如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

狗狗把猪骨头吞下去了能消化吗

给狗狗吃骨头的好处：

1、补钙：这是个常见的说法，虽然狗通过啃骨头真正给自己补的钙是非常少的，但是多少也是有一定的补钙作用的，骨头里的钙质很难被狗的胃肠消化然后直接吸收，大部分还是跟着粪便排出体外；

2、洁牙：狗在啃骨头的时候，磨擦牙齿表面，对它的牙齿有很好的清洁作用，农村或是不把狗养得娇贵的地方，狗的牙齿常常又亮又白，是因为它们常常有机会啃大骨头和吃坚硬的食物；

3、促进大便成型：狗吃了骨头以后，大便会比平时要干糟，如果狗平时常爱大便稀软不妨试试给它啃啃骨头。

炖猪骨头的家常做法步骤

1、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。

2、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

3、大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

4、炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。

5、把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。

6、大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。

7、捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了。

猪骨头是厨余垃圾吗

1、猪骨头并不是厨余垃圾。国家规定的厨余垃圾是含有水分并且放久之后会腐烂发霉的，这种厨房垃圾叫做厨余垃圾。将厨余垃圾的名字拆分开来，就是厨房的剩余垃圾，虽然猪骨头是厨房的剩余垃圾，但是骨头类垃圾是处于垃圾中的特殊垃圾。

2、5套的种类有很多，例如鸭骨头，牛骨头，羊骨头，还有常见的猪骨头，这些骨头的处理方式并不属于出于垃圾，而是属于干垃圾，因为这些骨头类垃圾放置时间长之后并不会腐烂发霉，而是越发的干燥就像一块石头，所以他们是干垃圾。

煮猪骨头时骨头变黑

1、骨头变黑的原因：

第一可能是血的淤积，血块存在一定时间了，在蒸煮的时候，血块受热融化。第二可能是骨骼中的钙质磷等，因为动物骨骼中所含钙质不易分解。

2、意见建议：建议您炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，一次加满冷水，小火慢炖。