正宗蛋炒饭的做法

更新时间： 2024-06-02 09:55:14

1、方法1:米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

2、方法2: 取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。

蛋炒饭的做法简单

食材：米饭，番茄酱，西红柿，鸡蛋，小葱，油各适量。

1、小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。

2、鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。

3、锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。

4、加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。

1、黄瓜，西红柿去皮，切丁

2、准备火腿，鸡蛋，葱

3、火腿切丁，鸡蛋打好备用，葱切小段

4、油锅7成热

5、下鸡蛋，鸡蛋不要煎太长时间

6、鸡蛋表面微黄时，依次倒入切好的所有配料

7、加入盐翻炒均匀起锅

8、装盘了哦

1、将炒锅放在火上，锅热后放入适量的食用油。

2、等食用油微热时将鸡蛋放入锅中，搅拌均匀。

3、然后将适量米饭翻入锅中，进行翻炒，直至米饭散发香气，即可食用。

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