四川羊肉怎么炒好吃又简单

四川羊肉怎么炒好吃又简单

1、准备羊肉250g，葱白3颗，香菜2颗，盐2g，生抽5g，白糖2g，香油2g，米醋3g，料酒5g，老抽2g。

2、葱白切成3cm左右的滚刀块，香菜洗净切段备用，羊肉化冰备用。

3、锅内下油，大约20g，待油温加热至7成热，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟，看到羊片变白，微卷时放入葱白段、2g老抽、5g生抽，最后加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。

风干羊肉怎么炒

风干羊肉、大蒜、姜片、葱头、辣椒、酱油、花椒粉。

锅里放适量的油，烧热后放入大蒜、姜片、葱头爆香，放入干辣椒。

放入羊肉以免辣椒糊掉，加入酱油翻炒片刻，加入花椒粉，综合辣椒粉翻炒均匀加入蒜苗头丝，一把白芝麻，略炒即可出锅享用。

羊肉：羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉怎么炒好吃

1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。

2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。既能御风寒，又可补身体，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉怎么炒

材料：酸菜２００克，羊肉２００克，红辣椒１个、植物油、盐、生抽１０克、姜５克、花椒粉２克 、鸡精１克

1、把酸菜洗洗，多清洗几次切条，也可以切末，红辣椒洗净切条。

2、把羊肉洗洗切条，用生抽和花椒粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，再加少许香油或者橄榄油拌均匀腌制几分钟入味。

3、热锅凉油，油热７成，下姜末炒出香味，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后，加花椒，快速翻炒，炒到颜色变色捞起，不可久炒，还要再次下锅炒。

4、再次热锅凉油，油热８成热，下酸菜翻炒均匀出水分，大约翻炒２分钟左右，炒出酸菜的酸香出来，这个很重要，这道菜就靠它出味道了。

5、下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。