辣碎蟹米粉怎么做

辣碎蟹米粉怎么做

1、准备好螃蟹和江西麻姑米粉。准备好火锅底料，米粉用温水浸泡。

2、米粉冲洗干净，加冷水煮至半熟，过冷河沥干水分备用。

3、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

4、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

5、倒入火锅底料。加入适量冷水，煮开，倒入麻姑米粉，煮开。

6、加入螃蟹，淋入蒸鱼豉油调好味。

7、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

8、煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

炒码米粉怎么做的

用料：精瘦肉100克、青椒两根、红椒一根、大蒜几粒、生姜一片、盐、白糖、生抽、老抽、味精。

1、瘦肉切丝、生姜切丝、蒜粒切片、青红椒切丝待用。

2、肉丝加姜丝、少许盐、一点点糖、半茶勺生抽、少许老抽，抓匀腌制5到10分钟。

3、煮锅内加水，沸腾后放入干米粉，煮至再次沸腾后关火。

4、炒锅内倒油，烧热后加蒜片爆香。

5、加入腌制后的肉丝，大火翻炒至变色。

6、肉丝乘出，锅内的油留下待用。

7、将青红椒丝倒入刚才的油中，中火翻炒，加少许盐。

8、青红椒炒熟后加入肉丝，加少许老抽调色，翻炒均匀后关火待用。

9、碗底中加入少许盐、少许味精和一点老抽。

10、将米粉捞出铺在碗上，盖上炒好的码子即可。

鲍鱼米粉怎么做

1、食材：鲜鲍鱼、里脊肉、米粉。

2、将米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。

3、将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。

4、将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌一会。

5、预先煲好的猪骨汤。

6、将猪骨汤倒入煮锅中。

7、放入腌好的肉丝。

8、盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。

9、揭盖，放入米粉。

10、放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。

11、倒入适量的味椒盐调味即可享用。

湖南郴州鱼头米粉怎么做

湖南郴州鱼头米粉的做法如下：

材料：鱼头100克，油豆腐50克，花菜50克，肉丸8个，鸡蛋1个，米粉100克，油10毫升，盐3克，姜2片，胡椒粉1勺，料酒1勺，葱3克；

做法步骤：

1、 将米粉泡好，剪短；

2、 锅里放油烧热，煎下鱼头和骨架，放入水煮开；

3、 把汤乘出放一边备用；

4、 加入油，油热煎个鸡蛋；

5、 放入盐，姜片，胡椒粉，料酒，葱煸炒，炒至八成熟；

6、 把鱼汤倒入煮开；

7、 米粉用开水烫熟；

8、 米粉过凉水；

9、 将米粉放入鱼汤即可。

面条米粉怎么做

面条米粉的制作材料为：大米粉、水。

面条米粉的制作步骤如下：

1、将大米粉加水调至稀粥状；

2、将米糊倒入平底铁盘中，轻轻摇动至完全平整；

3、锅中加水烧开，将铁盘放到水里，浮在水上面即可；

4、加盖，炖制一分钟后将米粉从铁盘上揭下来；

5、放置阴凉处冷却即可。

面条米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。