黄瓜拌花生米的家常做法

黄瓜拌花生米的家常做法

黄瓜拌花生米家常做法如下：

1、准备用料：花生米250g，黄瓜1根，胡萝卜半根，香油适量，盐适量，酱油适量，花椒；

2、将花生米洗净，泡入水中；

3、等花生米大概泡一至两个小时后取出入锅，直接用泡花生米的水，营养花椒两粒放入锅中；

4、用开大火把水烧开，过一会后转成小火；

5、待水快干之后关火，加入盐搅拌一下，盖上锅盖焖一会儿；

6、将胡萝卜，黄瓜切成小块放碗里备用；

7、待花生自然冷却后，放入碗中加入香油、酱油与少量的盐；

8、最后搅拌均匀，因为黄瓜和胡萝卜没有盐味，在加入少量的盐即可；

要注意花生米煮以前一定要泡发一下才会粉。

炸花生米的做法

1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的3到4倍。

2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。

3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转，待花生发出声响后转为小火，继续翻炒，炒到全部噼里啪啦炸开后，花生的颜色变深即可，此时要迅速捞起，撒上盐面拌匀即可。

凉拌西芹花生米的做法

材料主料：西芹200克、花生米100克、胡萝卜15克。

辅料：盐1小勺半、糖1小勺、鸡精半小勺、料酒半勺、酱油半勺、醋两小勺、香油适量。

做法：1、根据个人口味调好调味料，备用。

2、把西芹切条，胡萝卜切丝，放入盘中备用。

3、在锅中放入少量盐，把花生米倒入锅中煮熟。

4、把西芹、胡萝卜倒入水中煮30秒。

5、起锅用凉水冲洗，滤净水。

6、把所有调料倒入搅拌均匀即可。

酱油花生米的做法

1、选择饱满略白的花生。铁锅内放适量食用油，小火。温柔快速的翻炒花生，炒熟。不要炒焦，口味会变苦。

2、放入大容器，平铺降温。锅子不要刷，放入砂糖，生抽，老抽和盐，盐按自己口味放，太甜会不好吃，糖太少又结不了块，就靠盐来调节味道了。

3、烧糖酱油也是小火，等糖溶化，糖酱油起泡变得粘稠，放入花生，迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅。