烤千页豆腐怎么做

烤千页豆腐怎么做

1、将千叶豆腐洗净沥干备用、把烤盘底部刷上一层油、然后把千叶豆腐双面刷油放入烤盘摆好、放入烤箱200度下烤制5分钟；

2、拿出后刷蒜蓉辣酱、撒上咸盐辣椒末孜然芝麻；

3、再放入烤箱200度下烤制10分钟。

千页豆腐的吃法窍门

1、主料：千页豆腐200g。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。

2、取出适量千页豆腐，切成厚片；

3、葱切成碎末；

4、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；

5、抓拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟；

6、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底；

7、油温升高后摆入豆腐片，小火煎；

8、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油；

9、煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

千页豆腐可以做什么菜

1、千页豆腐可以做豆腐宝盒，小桥流水豆腐，普宁豆腐等等。

2、豆腐宝盒做法：锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。

3、煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。

4、滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。

5、蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了

新鲜的千页豆腐怎么保存

1、放进冰箱，冷冻。

2、千页豆腐的营养价值很多，自身具有的特性，含有很多钙，铜等矿物质，对于人体身体中的血液，中枢神经，免疫系统等人体的多个关键器官的保健，发育以及功能有着很重要的影响。同时丰富的蛋白质物质可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。