潮汕的猪脚汤饭怎么做

潮汕的猪脚汤饭怎么做

1、猪脚400克，小番茄2两，米饭400克，姜片少许，酱油30克，糖适量，花椒适量，八角适量，生粉适量。

2、猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。

3、在砂锅里，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。

4、放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入，放入少许老抽上色用。

5、再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去。

6、放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上即可。

7、建议水和耗油都可以多加点，浓稠的汤汁拌饭。做好的猪脚盛到饭上就可以开吃。

潮汕的麻叶是什么菜

潮汕种黄麻，原为剥皮织布打麻绳，不知何时开始兼食其叶。再后来种麻专为食叶，麻叶由乡下人发明的下粥“杂咸”向排档酒楼不可或缺的时疏嘉肴华丽转身。这个过程，大约发生在上世纪六十年代到本世纪第一个十年间，也即中国改革开放前后，与潮汕另一名产凤凰单丛茶的推广、勃兴基本同步。

麻叶营养丰富，特别是对想要保持身材的美眉来说，吸收多纤维之余又可以消脂减肥。但是在不少中餐厅里，麻叶通常不会作为碟头菜上桌，而是作为小吃供应。

潮汕的粿如何做

1、粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。

2、红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感。

3、调成这样的状态。放点食用油和均。

4、装进钵里。平平的就好。

5、烈火上锅蒸二十分钟。

6、出锅。都开花了。

7、发粿跟钵趁热分离即可。

潮汕的春草是兰花的一种吗

潮汕的春草，叫莎草香附子，是香附子的一别名。 莎草科植物匍匐根状茎长，具椭圆形块茎。叶较多，短于秆，平张；鞘棕色，常裂成纤维状。长侧枝聚伞花序简单或复出，花药长，线形，暗血红色，花柱长，小坚果长圆状倒卵形，三棱形，花果期5-11月。 潮汕的春草与兰花不是同类植物。