晚上煲好的汤怎么保存

晚上煲好的汤怎么保存

1、隔夜汤不放调味料，当你发现煲好的汤不能一顿喝完，就用干净的勺子（不干净的勺子容易带有细菌）舀出一餐所需要喝的汤，然后往需要喝的汤里放调味料。剩下的汤不放调味料存放，等再次需要喝的时候再放调味料。

2、用玻璃或陶瓷等皿密封存放，汤汁长时间暴露在空气当中，就很容易感染细菌，从而导致其变质。所以没喝完的汤一定要用保鲜膜或者盖子密封，以免滋生细菌。隔夜汤最好不要放在金属器皿中存放。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。因此，隔夜汤最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿里面。

3、放入冰箱保存，夏季温度高空气潮湿，利于细菌生长。而冰箱内环境温度能够有效的抑制细菌的生长。所以隔夜汤最好是放入冰箱保存。

4、煮热隔夜的汤汁，对于隔夜的汤汁，一定要煮至沸腾，高温能够有效的杀死细菌，很多人因为怕烫而不把汤汁煮至沸腾就拿出来喝，

大虾做汤怎么做好吃法

大虾炖汤：

主料：对虾200克。

辅料：虾脑酱25克、油菜50克、水发木耳20克。

调料：大葱10克、姜10克、盐3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、鸡油5克。

步骤：

1、 将大对虾剪去须，钳子，腿，抽去沙包，沙线，片成两片，再片成片；

2、 木耳用温水泡发后，切为两半；

3、 油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段；

4、 将炒锅置火上，放入花生油烧热，加上葱、姜末炝，再加上虾脑、虾片煸炒几下，加入味精、料酒、精盐、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫；

5、 将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。

下奶鸽子汤怎么做好

1、准备好鸽子1只(用水闷死)准备炖汤用、红枣几个、枸杞子、生姜片适量。

2、鸽肉洗净，闷血半小时后开始剖腹，切块待烧。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

3、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

4、姜片烧出味后，倒入过开水后的鸽肉块翻炒2分钟后;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入适量冷水大火烧开。

5、再将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就可以食用了。