中国餐具摆放礼仪知识

中国餐具摆放礼仪知识

中国是传承千年的古国，素来有礼仪之邦的称号，而其中在用餐上更是非常的讲究，细致到餐具的摆放上面，礼仪知识也是非常之多的，祖宗们制定下来的规矩，是万万不能忘了的，想要更好的了解餐具的摆放，就跟本期的中国饮食文化一起来看看吧！

第一托：骨碟、勺垫、瓷勺；第二托：葡葡酒杯、白酒杯；第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶；第四托：叠好的餐巾花；第五托：烟灰缸。

中餐具里餐、酒具的摆放也有规则，摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。 摆勺垫、瓷勺时勺垫摆在骨碟前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。摆酒具时葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人；摆放时拿杯座，不能拿杯口。

此外，中餐具的主角——筷子，也有规则，筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。

中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视，牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。烟灰缸从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔，其中一个架烟孔朝前桌心，另外两个朝向两侧的客人。把火柴摆放在靠桌心侧，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向里。

10人以下摆放2张菜单，摆在正、副主人席位的右侧，菜单底部距桌边1厘米。12人以上摆4张菜单，摆成 十字型。大型宴会应摆放台号，一般摆放在每张餐台的下首。台号要朝向宴会厅的入口处，使客人一进餐厅就能看到。

摆台完毕应再检查一遍有哪些物件摆得不够规范，并做适当调整。

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农村丧事礼仪知识

1、 入殓，通俗的叫法是“入木”或者“入棺”。每个地方的叫法都不太相同，做法也各不一样，给家中老人换上新衣，有的要在家停放3天，5天或者更多天。等亲戚朋友来祭奠，还要求吃面条有的地方是吃饺子，有的地方甚至是吃的不熟的那种，至于寓意至于他们懂得了。

2、 报庙。在农村这个地方，老人在过世的当晚，儿子要去祖坟前面跟祖宗们报信，告知祖先家里有人去世，然后再准备后事。

3、烧倒头纸。在家里人去世后，要将逝者移到堂屋里，双脚朝里头朝外，在床前放一个盆用来烧纸，以便有人来祭奠。

4、吊唁。在起丧前，会有很多逝者的家人朋友来吊唁，根据身份关系不同，方式也不相同，有的是鞠躬，有的要跪拜，也有的要行大礼。

5、路祭，送盘缠。在农村里，送出丧后，在路途中，吊唁的宾客要再行送别，也就是惜别的意思，最后大家散去，娘家人会跟到坟地里，拿点吃的给丧葬的队伍。

6、扯孝布。也就是穿孝服，在农村里根据关系的不同，有的只需要戴孝帽，如果是很亲近的人要穿白孝服，白绑腿，白布绑鞋，全身白色。

7、送殡。这个是葬礼中最让人悲痛的场景，逝者家里会请民间唱戏班吹奏哀乐，孝子们走在前面，拿着逝者的照片，亲人们也跟着大哭，表达自己的悲伤难过之情。

8、开土。也就是在亲人下葬的时候，别的人不能动墓土，必须要孝子先开头挖几下，借此来表达对亲的的缅怀之情。

9、圆坟。在丧葬结束后的第三天，逝者的家人要去坟前圆坟，也就是修整坟地，将坟堆的越大越好，这个也预示着发家的意思。

10、烧七。在农村里有这样的习俗，在完成葬礼后，满七子女要给逝者“烧钱”，也就是希望亲人在泉下也有钱用，一般大家会烧完“五七”，然后再接着“周年”，再慢慢地一家回归到平常的生活。

之所以会有这么多的流程，都是家人对逝者的不舍与缅怀，以及对未来生活的期望，并且各个地方也有各地的风俗，我们要尊重地方的民俗，遵守各地方的习惯。

礼仪知识知多少

⒈仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系 。

⒉言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。做人要有礼貌，态度要诚恳、亲切；声音大小要适宜，语调要平和沉稳；尊重他人。

⒊用语要用敬语，表示尊敬和礼貌的词语。如日常使用的"请"、"谢谢"、"对不起"，第二人称中的"您"字等。

⒋谈话的姿势往往反映出一个人的性格、修养和文明素质。所以，交谈时，双方要互相正视、互相倾听。

⒌站立是人最基本的姿势，是一种静态的美。站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、收颁、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。

小学生用餐礼仪知识

中华饮食源远流长，饮食礼仪更是不少，而小学生作为祖国的花朵，未来的栋梁，更应该知道小学生用餐礼仪知识，使小学生从小就习惯用餐礼仪，这样为未来可以养成好习惯有一定的帮助，你对小学生的用餐礼仪知道多少？本期用餐礼仪文化为你解析。

1．在食堂里按规定的位置就餐，不准拥挤，不准把饭菜拿到食堂以外地方。

2．就餐由教师或值日干部分发饭菜，不准私自打饭、打菜；

3．汤类食物必须由班主任负责领取，低年级学生不准私自打汤类食物。

4．不许吃变质及过期食物。

5．饭前要洗手，就餐先请长辈入座后，自己方可就位。

6．就餐中礼让他人，吃饭要慢爵细咽，不挑吃。

7．坚持三餐吃饱，不乱吃零食，不吸烟，不喝酒。

8．在学校就餐，统一在食堂，排队取饭菜。

9．爱惜粮食，不乱倒剩菜剩饭。

10．吃饭结束，主动帮父母收拾碗筷。

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