如何将土豆丝炒出粉粉的口感

如何将土豆丝炒出粉粉的口感

用料：土豆、青椒、姜、蒜。

做法：

1、土豆切丝后千万不要泡水；

2、切好青椒丝，姜蒜备好；

3、锅里热油，油比一般炒土豆丝的稍微多些，是保证绵粉感的第一个条件；

4、中小火下土豆丝，千万不要大火爆炒，这是保证绵粉感的第二个条件；

5、土豆丝下锅后不要立即翻动，而是将它们尽量压实，等到有些土豆丝像是要粘在锅底了，再翻动。之后每隔一会儿翻动一次，这是保证绵粉感的第三个条件；

6、下青椒、放盐和鸡精，然后起锅。

土豆丝炒肉

1、原料：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。

2、做法步骤：

（1）土豆削皮切丝，用清水淘洗一下。里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝。

（2）肉丝加淀粉和生抽拌匀。

（3）锅烧热，倒油，下腌制后的肉丝滑油，盛出。

（4）锅内留底油，下葱姜丝爆香后下土豆丝煸炒。

（5）加适量清水可以防止土豆丝粘锅。下适量盐，炒匀，下肉丝和青椒丝翻炒均匀。

（6）即将出锅前，加适量醋、味精、青蒜，翻炒均匀即可出锅。

如何做酸辣土豆丝炒肉

第一、 首先将土豆去皮，切成条，如下图所示。我们在选购土豆的时候，最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆，因为这样的土豆吃下去，是很容易中毒的。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，倒入土豆开小火炸十分钟，捞出沥干。

第三、 接着把五花肉切成薄片，倒入锅中炸3分钟，如下图所示。我们在切五花肉的时候，为了能够保证切出来的五花肉每一片都很薄，可以先把五花肉放进冰箱冷冻层冷冻十分钟，再拿出来切会比较容易一些。

第四、 然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜蓉和辣椒的时候一定要开小火，否则蒜蓉和辣椒可能会飞溅起来炸伤我们的皮肤，这点大家一定要注意。

第五、 接着把土豆倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，翻炒两分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的酸辣土豆丝炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

土豆丝炒饼如何做

第一、 烙饼我是用手抓饼饼皮烙的，这样方便快捷，将锅烧热，不用刷油，锅热后放入饼皮烙熟即可。

第二、 按照此方法烙出三四张饼，等饼冷却后，用菜刀将饼切成细丝备用。

第三、 准备两个土豆，将土豆削皮洗净后切成细丝，放入装有水的大盆里，泡一会儿土豆丝炒出来更脆。

第四、 起锅烧油，油热后先放入土豆丝，大火炒制，因为饼是熟的，所以先放入土豆丝。等土豆丝炒熟后放入饼丝，加入一点盐，翻炒均匀就可以出锅了！