夜宵滩的铁板烧韭菜怎么做的

夜宵滩的铁板烧韭菜怎么做的

主料：豆腐2块；

辅料：柿子椒1个，虾皮适量，韭菜1小把；

调料：色拉油适量，食盐少许；

做法：1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒；

2、豆腐切块，放入锅中油煎；

3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用；

4、炒锅热油，放青椒块翻炒；

5、再放入虾皮翻炒；

6、放入韭菜翻炒；

7、放入煎好的豆腐；

8、翻炒均匀，加少许盐调味即可。

铁板烧要用哪些调料

铁板烧需要的调料有：姜、油、盐、酱油、孜然、辣椒粉等。

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧调料配方

1、所需材料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒酱40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、制作过程：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再根据个人口味调整咸淡。

日式铁板烧怎么做不生锈

1、椰菜1/4个，面粉适量，鸡蛋1个，培根适量，猪扒酱适量，沙拉酱适量，海苔末适量，目鱼丝适量。

2、将椰菜切成细丝。培根也切成丝。

3、一个汤勺的面粉，再加上一个鸡蛋，再加上少许水，做成面糊。注意，面糊完成后大概是一个汤勺的量，不能太稀，浓稠为好。

4、将材料混在面糊中。加入少量的盐调味。

5、预热平底锅（不需放油）后，捞一勺面糊下锅，轻轻平铺（要有厚度）。在面上铺上两大片培根。等饼成型，之后，用铲子小心翻面。煎至饼身变硬便是熟了。在面上刷上猪扒酱，挤上沙拉酱，铺上海苔末，再撒上目鱼丝即可。