茼蒿的做法

更新时间： 2024-06-02 10:09:17

茼蒿摘好洗净，切段待用。

油热爆香花椒葱碎。

先放入茼蒿茎翻炒。

茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。

加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。

翻炒均匀装盘即可。

蒸茼蒿的做法

1、首先我们需要先将准备好的茼蒿清洗干净，控干水份后将茼蒿放入容器中放在一旁备用。

2、接下来我们将茼蒿切成段，并在容器中加入盐、橄榄油进行搅拌，使其均匀的粘在茼蒿上面。

3、接着我们需要在拌好的茼蒿中加入面粉并搅拌，尽可能的使茼蒿都沾均匀面粉。

4、最后将茼蒿放入蒸笼中蒸大约五六分钟左右，将蒜泥备用，之后将蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。

1、茼蒿洗干净。

2、锅加水煮开，下点盐和油放茼蒿煮熟捞起，用厨房剪刀从中间剪断并叠好。

3、油锅放油，烧热油后下辅料，淀腐乳要打散，最后用淀粉勾芡。

4、煮好的料汁浇在茼蒿上，完工。

5、小贴士：茼蒿很容易熟，不需要烫太久。

7分钟左右。

用料：新鲜茼蒿300克、玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量。

1、将新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和叶子，沥干水分，加一勺植物油，如此避免营养流失，也不易粘连。

2、再均匀地撒上细玉米面，用手抖茼蒿，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上。

3、蒸锅中加水，蒸网里可以铺上蒸布，将茼蒿摆好，等水烧开加上蒸网，盖上锅盖。

4、小碗里面加生抽、香醋、盐、蒜泥拌匀，调成味汁，蒸7分钟取出即可享用。

小贴士：

1、茼蒿洗净水要滤净，不能太干，玉米粉不能太多，以沾干水为宜。

2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后不能长时间焐，要立即取出以防烂菜、粘结。

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