杂粮饭怎么煮不硬

杂粮饭怎么煮不硬

要想杂粮饭在煮的时候不会那么硬，那么我们可以在煮之前将比较难煮熟的杂粮浸泡一段时间，且每种杂粮煮的时间不同，浸泡的时间也有所区别。例如绿豆红豆需要浸泡12小时以上，黄豆浸泡8小时，黑米、薏仁则要浸泡3小时，浸泡好了之后再煮制。

杂粮饭煮不硬的原因

杂粮饭和普通的米饭不同，它里面有各种各样的五谷杂粮，营养更加丰富，是现在很多人都非常喜欢的饭食，但是要想在家将五谷杂粮饭烹饪好也是需要一定技巧的，因为有些杂粮非常硬，比较难煮，在煮之前最好要处理一下。

要想让杂粮饭煮的时候不硬，我们最好应该在煮之前将它们浸泡一段时间，例如绿豆、红豆、黄豆、黑米、薏米之类的，这些杂粮通常都比较硬，所需的煮饭时间都不一样，而浸泡之后就能保证它们一起煮熟了。

红豆、绿豆比较小，放到清水中浸泡的话要浸泡12小时以上，黄豆浸泡8小时，黑米、薏仁浸泡的时间差不多，也不会太长，基本上3小时左右就可以了，等浸泡好了之后清洗几遍，一起倒进干净的电饭煲里面，加几滴油，再加适量水，盖上锅盖调整好时间即可。

南瓜饭怎么炒好吃又简单

南瓜适量、干香菇3朵、蒜两根、萝卜干适量、猪肉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、食用油适量。

香菇泡发切粒，萝卜干切粒，蒜切斜段，南瓜去皮去籽切片，猪肉加少许油、蚝油、胡椒粉、盐抓均腌制。

热油中火炒下香菇粒，再改大火炸下萝卜干粒。

倒入南瓜翻炒均匀，炒到熟透，加盐味精耗油胡椒粉调味，倒入猪肉翻炒。

加米饭，下蒜段，翻炒均匀就可以关火。

饭怎么炒熟

1、可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。

4、葱花是必须的。

5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

芋头饭怎么煮才好吃

1、芋头洗净，去皮切块状。

2、将条肉切块状，胡萝卜切丝，洋葱头尾分开切好备用。

3、锅加热倒入条肉，煎去油。

4、倒入芋头和胡萝卜炒，直至芋头表面有点干即可。

5、倒入浸泡过的大米，翻炒。加一点清水，焖一下。

6、将材料倒入电饭锅，加入适量清水，比平时煮干饭的水要略少放一些。

7、按煮饭功能，听到滴后打开，撒入葱花，美味的芋头饭就做好了。