求芝麻八爪鱼的制作方法

求芝麻八爪鱼的制作方法

用料：八爪鱼约200克、生姜2片、葱白1段、料酒1勺、甜辣酱20克、辣椒酱10克、麻油1小勺、醋1/4小勺、白糖1/4小勺。

做法：

1、将八爪鱼清洗干净，锅中水烧开，放入姜葱和八爪鱼，焯烫半分钟捞起冲洗降温，彻底甩干水分。

2、炒锅放1勺麻油，将辣椒酱和甜辣酱炒匀。

3、略加少许醋和少量白糖综合辣味。

4、倒入八爪鱼翻炒至酱汁裹匀即可。

5、出锅撒上熟芝麻，放至冷却再食用味道更好。

红烧八爪鱼的做法

1、先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。

2、锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

4、将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。

5、然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。

6、然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。

八爪鱼的黄是什么东西

八爪鱼还被称为是章鱼，只要吃过的朋友都应该会知道，很多人都会直接把它的头部给去掉。尤其是看到它的黄是什么东西呢？其实就是它的卵，八爪鱼它是有公母之分，如果是母的，那么看上去应该是籽，可是对于公的却不同了，在它的头部里面就是黄，还能说非常新鲜，如果想要去食用，只需要把它给煮熟之后就行。而且章鱼有着非常高的营养价值，富含了许多的蛋白质含量，可以更好的预防衰老，也能有效抵抗疲劳，还能达到补气血的功效，受到了很多人的喜爱。