洋葱炒扇贝怎么做如何做好吃

洋葱炒扇贝怎么做如何做好吃

食材，姜，柠檬，料酒，盐，大蒜，酱油，耗油。

烹饪步骤

1、冷冻扇贝解冻后洗净，提鲜，加入入适量柠檬鲜，加入少量料酒，盐少许，姜少许，轻抓均匀，腌制二十分钟；

2、下油，小辣椒，姜和蒜炒香，倒入切好的洋葱，稍微翻炒，不吃辣可以不放辣椒；

3、将腌过的扇贝肉倒入锅中翻炒，注意，腌制用的姜和汁要丢弃；

4、待洋葱炒至透明色，加入等量酱油，耗油，翻炒，出锅。

韭菜炒扇贝肉的做法

韭菜炒扇贝肉具体做法如下：

1、300g将韭菜摘好了洗净，切成段；

2、把500g扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟杀毒；

3、去除扇贝黑色的地方；

4、锅内热油，放5g姜丝；

5、待到姜丝炒出香味后，加入韭菜；

6、等到韭菜稍稍变软后，把扇贝肉也放进去；

7、翻炒至扇贝肉熟透；

8、根据个人口味，适量倒入生抽；

9、出锅前再加5g香油即可。

韭菜炒扇贝

1、食材：扇贝肉550克；韭菜1把；姜5-6片；蒜4瓣；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量。

2、首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。

3、焯好的扇贝肉沥干水分，扔掉里面的姜片，韭菜摘洗干净切段，蒜和姜切末。

4、锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。

5、翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。

6、韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。

7、盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。

酸菜炒扇贝柱的做法

食材：扇贝，酸菜，蒜头，红辣椒丝，鸡粉，葱。

制作方法：

1、取小锅注入清水煮沸，放入扇贝灼水。

2、扇贝煮熟后，捞出后挤干水分待用。

3、酸菜泡清水中，片刻后捞出挤干水分，切好待用。

4、炒锅中注入适量食用油，放入蒜头爆香。

5、依次放入酸菜和扇贝，爆炒三到四分钟，再将葱段和红辣椒丝入锅。

6、翻炒二到三分钟之后，下适量盐和鸡粉，兜炒匀后盛出装盘。