中国最好吃的十大米粉：南昌拌粉上榜，第五云南特色

中国最好吃的十大米粉：南昌拌粉上榜，第五云南特色

米粉是我国一种传统的美食，尤其在南方地区非常流行，吃法也多样，各地都有口味各异的米粉美味，今天本站就来盘点一下中国最好吃的十种米粉，一起来看看你有没有被馋到流口水吧!

中国最好吃的十大米粉

1. 桂林米粉

2. 衡阳米粉

3. 南昌拌粉

4. 绵阳米粉

5. 云南过桥米线

6. 常德米粉

7. 抚州米粉

8. 广东汤米粉

9. 客家米粉

10. 遵义羊肉粉

1. 桂林米粉

桂林米粉历史非常悠久，广西十大特色美食之一，又分为切粉和米粉，颜色洁白，口感爽滑，尤其是汤卤十分讲究，通常是猪骨或者牛骨加上罗汉果等作料熬制。

2. 衡阳米粉

衡阳米粉在湖南是非常有代表性的一份米粉，因为湖南是鱼米之乡，所以米粉品质上尤其好，衡阳米粉粉丝比较细软，汤料可以为各种骨汤、鸡汤、海鲜汤等，配菜多达十多种。

3. 南昌拌粉

南昌拌粉是流行于江西南昌的一种米粉，是以酱料、剁椒、花生米、萝卜丁等配料与煮沸过的米粉搅拌而成，味道特别香，米粉又非常入味。

4. 绵阳米粉

绵阳米粉与其它地区的米粉相比，粉丝更细更软，因此更加柔软入味，汤料口味可分为清汤、红汤、对浇三种，不过大体上还是以四川人民喜爱的红汤辣味为主。

5. 云南过桥米线

云南过桥米线现在已经成为全国都爱吃的一种米粉，不过最为正宗的还是在云南当地，盖着滚油的汤料中内容非常丰富，有猪里脊、鸡肉片、鱿鱼片等等，辅料更是多样。

6. 常德米粉

常德米粉是流行于湖南常德一代的米粉，有米粉、米面两类，到了常德当地品尝时一定要选择带油码的，躺好的米粉放入碗中，浇上调好各种作料的油码，真是一绝。

7. 抚州米粉

抚州米粉因为原料优质、做工讲究，所以具有不易断裂或成糊的特点，在抚州当地最常见的吃法是炒粉，再配上当地的牛杂作为辅菜。

8. 广东汤米粉

广东汤米粉作为中国最好吃的十大米粉之一，最特别之处就在于它的汤，广东人延续了煲汤的特长，汤米粉的汤料也是猪骨慢熬而成，特别浓香爽滑。

9. 客家米粉

客家米粉流行于福建客家，是优质的大米和当地的山泉水制作而成，不仅是当地的特产，也是客家人日常离不开的一种主副食，可以素炒也可以带汤煮食。

10. 遵义羊肉粉

遵义羊肉粉的历史已有三百多年，在遵义大街小巷都能看到羊肉粉的身影，最正宗的遵义羊肉粉在汤料上特别讲究，一定是当地的鲜羊肉原汤。

南昌拌粉做法

1、准备干米粉。

2、准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒。

3、姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段。

4、酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）。

5、米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。（因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可）。

6、起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香。

7、倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点。

8、再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火。

9、最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却。

10、拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了。

南昌拌粉的配料有哪些

南昌拌粉的配料有香菜、老坛酸菜、油炸花生、豆干、剁椒、酱油、盐、鸡精等。南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入佐料调拌而成的一种美食。

南昌，简称“洪”或“昌”，古称豫章、洪都，江西省省会，是新中国航空工业的发源地、中国重要的综合交通枢纽和光电产业基地，世界级的光伏产业基地。

南昌拌粉调料怎么做

主料，新鲜青红辣椒两个，小葱适量，蒜泥适量，小米椒适量；配料，猪油适量，胡椒粉适量；调味品，特级鲜酱油，老抽，纯香芝麻油；做法，青红辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加盐腌制五分钟，加入酱油，老抽，冷开水调入青红椒碎中，加胡椒粉，葱花，用猪油，麻油烧热浇在调味料上即可。