肉片炒鸡腿菇的做法

肉片炒鸡腿菇的做法

本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。

猪肉切片，放点生粉腌一会，姜切丝。

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。

肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。

将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。

素炒鸡腿菇做法窍门

1、材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）。

2、调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）。

3、香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。

4、中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。

5、干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。

6、炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。

鸡腿菇怎么晒干

1、冷风脱水法：将鸡腿菇摊开，用冷风机吹风，使鲜鸡腿菇失水至含水量达标。

2、晒烘脱水法：先将鲜鸡腿菇摊开晾晒一下，手摸有点干了再用烘烤机烘烤，使其含水量达到海运鲜菇的要求，切忌烘烤得过干。

3、低温干燥脱水法：在高温库内增加一台除湿机，降低库内湿度，再打开制冷机的风机，使鸡腿菇低温干燥至含水量达标。

鸡腿菇该怎么做好吃

1、鸡腿菇切片，瘦肉切丝，切片的生姜和蒜放入油锅中爆香。

2、然后倒入猪肉翻炒，加入黄酒、生抽继续翻炒。

3、最后把鸡腿菇放一起翻炒，熟透以后就可以出锅，这样超好吃的鸡腿菇炒肉就完成了。

4、鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。