姜汁菠菜饼

姜汁菠菜饼

1、普通面粉200克、菠菜300克、鸡蛋4个、姜30克、花生油20克、盐适量。菠菜择洗干净、沥水，姜和鸡蛋也清洗干净；

2、用清水和成光滑的面团，盖好饧一会；

3、菠菜顺刀切成碎末，不要剁，以免出水；

4、菠菜馅里加入花生油和擦好的姜茸拌均；

5、鸡蛋打散，盐备好（三个饼分成三份）；

6、将面团分成6个剂子，其中3个稍微大一点；

7、将一个剂子擀成薄饼放在盖垫上，接着擀好下一个饼；

8、另取一盆放一个饼的馅量，放盐拌均，摊在饼上，再用小勺淋上蛋液；

9、将第二个饼沿边盖在菠菜馅上，用母指或食指沿边按紧；

10、小火将平锅烧热，端起盖垫轻轻滑进锅里；

11、无需盖锅盖，一直用小火烙成微黄翻面；

12、将饼切成两份或四份均可，不切直接拿着吃也可以。

酥炸菠菜饼做法步骤

1、准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。

2、葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用菜刀剁。

3、把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里。

4、鸡蛋打碎放进碗里,加少量水放入面粉搅拌成糊状。

5、不粘锅里放油加热,把饼放进鸡蛋面糊里沾一下,放入锅中,小火煎炸,翻动,至两面金黄。

如何做菠菜饼不散

1、发面：在面粉中加入水，再加入2g酵母，并揉成面团放入盆中，盖上盖子放在家里最暖和的地方，或者太阳能晒到的地方发面。

2、切菜：菠菜清洗干净，并放在沥水篮中把水分沥干，把菠菜杆去掉，只留菠菜叶子，然后切碎放入盆中备用（越碎越好）。

3、如果温度高的话，3个小时面就发了（温度低的话，可能需要5个小时，所以准备晚上吃的话，中午就可以提前发面了），我们把刚刚切好的菠菜放入发面中，重新揉成面团。

4、将揉好的面团一切3块，在每一小块中放入适量的盐、油以后，再揉成面团，并用擀面杖擀成直径为30厘米的圆形面饼。

5、打开电饼铛，抹上一层食用油，加热（可以按照自己家里的电饼铛说明使用），加热到一定的温度后，把面饼放入电饼铛。面饼朝上的一面也要均匀的抹上食用油，然后把电饼铛的盖子盖上，继续加热。

6、大约3分钟后，将面饼翻个，再盖上盖子加热3分钟，面饼就熟了。

7、面饼的两面都微微发黄了，也就可以出锅了。把面饼拿出（小心烫手，可以用筷子夹出来），用刀均匀的却成小块。

菠菜饼要怎么做

1、将洗干净的菠菜放入沸水中焯一下捞出，切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、花椒粉搅拌均匀。

2、加入适量的面粉拌匀，加入清水拌匀，再放入胡萝卜丝拌匀。

3、热锅起油，倒入面糊，两面定型后翻面，煎几十秒，出锅切块即可食用。