腌制的牛肉片怎么做

更新时间： 2024-06-03 04:01:25

1、将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

2、将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草（茵陈蒿）、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。

3、然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。

冬天咸菜腌制的种类都有哪些

有以下几种：

1、蜜汁蒜：蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐30克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3到4天倒缸一次，倒缸3到4次，封缸。2个月后即为成品。

2、盘香萝卜：咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3500克、鲜辣椒粉7500克、糖精7克。将咸萝卜整理洗净，切成蓑衣形，放入清水泡10小时后，榨出百分之三十的水，浸于配好辅料的酱油内。每天倒缸2次，2天后即为成品。

3、酱黄瓜：咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。

1、是可以吃的。吃时放松些就行了。

2、肉蛆，在一些特定环境里，还本就是，一道不可多得的菜。

3、纯肉蛆要干净的，可以直接用油榨了吃，营养极高，跟蜂勇差不多。

4、肉要看臭味是不是很大，如很少，不影响味道的，就可食用。

5、如臭味较大，希望丢弃，变质食物，请不要食用。

标签： 腌制牛肉怎么

其他相关资讯

天气预报导航