棉花糖有什么特点

棉花糖有什么特点

棉花糖是种非常不同的硬质糖果，含相当纤细的丝状糖玻璃，质地类似棉球，一入口马上就受潮溶化。棉花糖是利用一种特殊的机器制成，糖分融化后受力通过细小纺丝口，接触空气后马 上凝固为糖丝。这种机器在1904年圣路易世界博览会上初次问世。棉花糖泛指具棉花质感的糖果，可以指棉花糖 颗粒状，是以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果，呈颗粒状。

棉花糖布丁为什么不凝固

糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：食材：纯牛奶一盒，棉花糖５０克，糯米粉１０克。

1、小锅中倒入纯牛奶再加入糯米粉搅拌，搅拌至糯米粉和纯牛奶融合在一起，然后倒入棉花糖，大火烧开，烧开后转小火。

2、小火慢慢加热，让棉花糖慢慢融化，这时候要不停地搅拌，棉花糖完全融化后有很多的小泡泡，这时候就可以关火放凉。

3、放凉后过筛，过滤掉小泡泡，然后倒入到干净的模具中，放冰箱冷冻一个晚上，冷冻好后脱模即可。

如何用棉花糖自制冰激凌

原料：棉花糖70克、纯牛奶250毫升。

步骤：

1、将棉花糖和牛奶倒入奶锅，用小火煮，不可煮开。

2、慢慢搅至棉花糖无颗粒，倒入准备好的干净无水容器。

3、凉至室温，放入冰箱冷冻至少5小时。

4、取出后稍待回软，即可取用。

烹饪技巧：煮时用宜小火，不可煮开，否则会令到成品口感粗糙。

棉花糖土司家常做法

1、准备好棉花糖、白土司和炼乳。

2、在吐司上涂抹适量炼乳，可以更好地固定棉花糖。没有炼乳、或者担心甜度高的话可以不放，也可以选择花生酱来涂抹（我个人不建议用花生酱，跟棉花糖味道真心不太搭）。

3、摆放好棉花糖的吐司。

4、空气炸锅预热，180℃预热3分钟。

5、预热完成后，将棉花糖吐司坯放入炸篮。

6、180℃烤4分钟。因为不同品牌的空气炸锅在工作效率上可能会有些区别，所以为了保险起见，在烘烤过程中，大家可以时不时地抽出炸篮，观察棉花糖的烘烤上色效果，然后根据上色效果来判断是不是可以停止烘烤。