沙茶素什锦怎么做

沙茶素什锦怎么做

1、材料：杏鲍菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚笋30公克，红萝卜30公克，素沙茶酱1大匙，香菇精1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙

2、将所有材料洗净切段，放入沸水中烫熟，捞起备用。

3、起一锅，倒入适量的油烧热，放入素沙茶酱炒香，再放入作法1的所有材料拌炒均匀。

4、加入所有调味料拌炒均匀即可。

天津素什锦做法

1、食材：烤麸适量，干豆腐结适量，黑木耳适量，花生适量，西芹切段两根，口蘑切片适量，红甜椒切片适量，老姜3片，八角2个，蚝油适量，老抽适量。

2、方法/步骤：锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！

江南小炒素什锦怎么做

1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐干，鲜榨菜，枸杞子，西兰花，胡萝卜，白芦笋。

2、木耳、香菇分别泡发后改小块栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。

3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块。

4、锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果。

5、调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟放入白芦笋、枸杞子炒匀大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可。

素什锦都有什么菜

素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。用木耳，花生，黄花菜，腐竹，香菇等制作而成。

将腐竹、香菇、黄花菜、花生用水泡发好；将香菇、腐竹、黄花菜切丝，姜切片；锅中放入油，放入姜片煸炒出香味；将所有材料（除了花生）倒入锅中翻炒。加入酱油，盐，糖；翻炒几分钟后，将花生倒入锅中；锅中稍微倒入点清水，没过材料即可；将一个干辣椒切成片，放入锅中取味，喜欢吃辣的朋友可以多放几枚，锅中材料咕嘟15分钟-20分钟，汤烤的差不多就可以出锅了。’