小鲍鱼做法

小鲍鱼做法

1、小鲍鱼备好

2、将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净

3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀

4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右

5、蒸好取出，码入盘中

6、1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中

7、拌匀调成酱汁

8、蒜切末

9、小葱切碎

10、起锅热油，炒香蒜末

11、倒入调好的酱汁

12、煮至浓稠关火

13、淋在鲍鱼上。

14、最后少许葱花即可

小鲍鱼做法有哪几种

小鲍鱼做法：

1、清蒸鲍鱼材料，鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

2、红煨鲍鱼材料，鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

3、山寨斋鲍鱼材料，鲍鱼2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

4、鲍鱼粥材料，鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

小鲍鱼最简单的家常做法是什么

食材： 鲍鱼、蒜、粉丝、酱油、蚝油、料酒、糖、葱。

做法：

1、鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗干净；

2、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离，把鲍鱼的黑色内脏部分剪去；

3、将鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中；

4、粉丝在沸水锅里焯软滤干水分，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上；

5、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺盛出放在每个鲍鱼中，剩下的放在粉丝上；

6、小碗中放入酱油、蚝油、料酒、糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上；

7、锅中沸水后，放入鲍鱼蒸5至6分钟出锅，撒上香葱即可。

小鲍鱼怎么清洗窍门

1、鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时。

2、用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次。

3、拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次。

4、用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净。

5、鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷。

6、最后放在水龙头下面冲洗干净即可。