家庭烤肉的做法

家庭烤肉的做法

1、茴子白切半，去除根部，用手轻轻剥开一片一片的。

2、沸水下锅，微微焯一下，不要时间太长，菜叶太软烂，不好包肉。

3、肉冷冻成型，更好切片。。。蒜蓉辣酱、香油等调味料放入腌制半小时（时间允许一小时最好），蒜蓉辣酱要比耗油量大，耗油多了会太咸。

4、平底锅，倒入一点点油，放入肉片。及时翻面，颜色一变就好。

家庭烤肉的腌制方法

取适量的香油和花椒以及辣椒粉，适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。把准备好的里脊肉洗净以后控干，再把它切成二厘米见方的块状，把除孜然粉以外的其他调味料，全部放到切好的肉块中，调匀以后腌制即可。

平时在家中烤肉时需要准备新鲜的里脊肉，色拉油两勺，食用盐一勺，酱油一勺，味精和料酒以及淀粉，还有白糖各适量准备，胡椒粉也要适当准备一些。

把准备好的里脊肉切成片状，然后用刀背把肉的纤维拍松，再把它放到盆中，加入准备好的食用盐、酱油和味精以及料酒还有白糖等多种调味料腌制一小时。

把腌好的肉串起来，在它表面淋上色拉油，然后放到烤盘中烤三到五分钟取出翻面再淋上食用油再烤一会取出以后撒上胡椒粉就可以了。

家庭烤肉都需要什么

家庭烤肉准备如下：

一、烧烤前的准备：

1、材料的选择：购买猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、水果等食物用于烧烤。

2、腌制食物：

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，可使肉质更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

二、烧烤时注意事项如下：

1、针对不同食材采取不同的烤法。

2、木炭的使用：燃料最好选择木炭，尽量不要用化学炭。等木炭烧到透明红热的时候将其摊平来烤，当木炭的表层还未烧透时，不要急着烤，否则容易把食物弄脏、弄黑。

3、清洁烤架：在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，避免影响到食物的风味。

4、适时翻面：在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。

5、补充水分：在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

家庭烤肉简单腌制方法

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉，烤3分钟。

6、加入洋葱，红椒继续烤。

7、盛出，完成。