排骨海带汤的步骤
更新时间: 2024-06-03 22:12:57
排骨海带汤的步骤
1、把海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
海带汤的做法大全家常
1、冬瓜海带汤 :
(1)海带、冬瓜、盐、鸡精。
(2)将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后。
(3)清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水。
(4)大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。
2、萝卜海带汤:
(1)萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐。
(2)白萝卜洗净去皮,切成片。海带洗干净,切成细丝。
(3)炒锅置火上,加入清汤,放入萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐调味,烧至萝卜、海带入味,起锅盛入大汤碗中即可。
3、肉丝海带汤:
(1)海带丝,猪里脊肉、菠菜、盐、鸡精。
(2)把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段。
(3)姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
(4)汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
萝卜海带汤的做法
1、用料:小排骨350克,干海带结1把,白萝卜1个,姜片适量,料酒1大勺,盐适量,胡椒粉少许
2、干海带结提前泡发,洗净。白萝卜洗净去皮切条状备用。排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出,洗净血沫备用。锅中加清水,放入排骨、姜片、料酒,先用大火煮开,然后转小火慢炖1小时左右。再将海带结和萝卜放入大火煮开转小火继续煮20-30分钟。最后根据自己口味加盐和胡椒粉调味。
海带汤的做法和配方窍门
1、原料:泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油。
2、牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。
3、泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油,煮一会,就好了。
冬瓜海带汤的坏处
在吃完冬瓜海带汤之后不能立即饮茶,因为两者的功效会发生冲突。冬瓜海带汤也不适合甲亢患者食用,会加重病情。因为冬瓜属于偏寒性食材,所以有胃病者不能多食。
冬瓜海带汤是一道家常的汤品,非常的有营养,能够促进人体新陈代谢,缓解便秘。可是不管是什么美食,都是一定的禁忌和坏处,那么冬瓜海带汤都有哪些坏处呢?
冬瓜海带汤中的海带含有丰富的碘,所以甲亢患者不能食用。而其中的冬瓜属于偏寒性食材,所以有胃病者不能多吃。在喝完海带汤不能立即饮茶,因为茶叶中酸性物质会与海带汤的营养相冲突。
冬瓜海带汤做起来也是非常简单,首先将海带洗净切块用温水泡半个小时,然后锅中热油,倒入海带和冬瓜进行翻炒,炒至冬瓜变黄就加入适量的水,焖煮15分钟即可出锅。
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