做辣椒酱的方法

更新时间： 2024-06-02 19:59:36

1、制作方法：

（1）把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；

（2）把上述材料丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里；

（3）加入白醋、白糖和盐拌入味；

（4）装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃；

2、注意事项：

（1）放调味料时，咸淡要控制好；

（2）直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱，操作过程中不能占上生水、油份或其它异味；

（3）加入少许高度白酒，这样辣椒酱的味道更香！

做辣椒酱放苹果怎么做

主料：辣椒300g 、料大蒜100g、苹果100g、高度白酒适量、盐适量。

步骤：

买来新鲜辣椒，洗净，风吹干水分。苹果去皮。大蒜剥皮。将大蒜、苹果、辣椒分别放料理机里打碎。放盐搅拌均匀，最后放高度白酒适量。放到密封罐里发酵5到7天，拿出即可食用。

1、首先要将红辣椒用水洗干净。

2、然后用绞肉机绞碎。

3、锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油，继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后倒入花生、芝麻，关火后加入味精即可。

1、清洗大蒜和西红柿，待清洗干净之后就可以直接放在绞肉机里面绞碎，然后放在一旁待备用。

2、再就是把辣椒、西红柿、盐、醋和糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮。

3、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可。

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