烤黑椒牛排拼芦笋的做法

烤黑椒牛排拼芦笋的做法

1、准备:芦笋，牛排。

2、将牛排切粗条。

3、放入空气炸锅中，撒点盐，磨黑胡椒粉。

4、200度烤15分钟左右(时间只供参考)。

5、将芦笋切长段。

6、锅中水烧开，放油，盐将芦笋烫熟。

7、捞出来摆入长盘中。

8、烤好的牛排，取出来，摆在芦笋的上面即可。

芦笋的做法

芦笋去老根和皮。

用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）

芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。

充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。根据个人喜好可放辣椒点缀（焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不脆爽）

芦笋的营养价值及功效

1、笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

2、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

3、总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

如何去除芦笋的嘌呤

无法去除芦苇中的嘌呤。

嘌呤是核苷酸的重要组成部分，没有嘌呤细胞也无法存在。嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤：有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高会引起痛风。一般在男性身上发病，而且会遗传。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外，医治痛风的药物一般对肾都有损害，更重要的是平时注意忌口。可以选择吃低嘌呤的食物。

新鲜芦笋的吃法有哪些

芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。倒入芦笋大火煸炒，淋入高汤。撒入盐，烧煮一会。出锅装盘即可。响油芦笋：姜切成末，蒜去皮捣成蒜蓉。将姜末、蒜蓉放入碗中，加入酱油、蚝油，鸡精，白糖拌匀。将芦笋洗净，锅内放入清水，加入白糖，滴几滴橄榄油，大火烧开，将芦笋放入煮1－2分钟关火。捞出沥干水分，放在菜板上切成等长的三段，码入盘中。将调好的汁均匀地浇在芦笋上面。锅内放入橄榄油，开火，将油烧热，油热后关火，将油均匀地倒入盘中即可。