纯牛奶的雪糕怎么做

纯牛奶的雪糕怎么做

1、所需原材料：主料：纯牛奶240毫升。辅料：糯米粉20克、白糖30克。

2、准备好所需的所有材料。

3、将材料都倒入锅内。

4、要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡。

5、随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却。

6、雪糕模具消毒并沥干水份。

7、待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中。（9分满即可）

8、盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用

臭豆腐雪糕怎么做

臭豆腐雪糕的做法：

1、用料：奶油奶酪90g、糖粉45g、椰浆125g、牛奶35g、柠檬汁20g、淡奶油150g、纯可可脂70g、竹炭粉6g、黑巧克力80g、冻干草莓粉5g、薄荷叶1g。

2、奶油奶酪软化，加入糖粉，搅拌均匀，加入椰浆，搅拌均匀。加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。淡奶油打发，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。倒入模具中，放入冰箱中，冷冻6个小时。

3、纯可可脂隔水加热，融化，加入竹炭粉，搅拌均匀。黑巧克力隔水加热，融化。取出雪糕，放入巧克力液中，裹上巧克力液，插上竹签，冷冻。取出，撒上冻干草莓粉和薄荷叶即可。

巧克力雪糕怎么做

首先分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀，并隔水加热，然后放凉，再加入巧克力粉搅拌均匀。将淡奶油打发，放入蛋黄牛奶中搅拌均匀，准备冰激凌桶，并冷冻17个小时，将搅拌好的蛋黄牛奶倒入冰激凌桶，并进行搅拌，最后放入冰箱冷冻即可。

具体操作步骤如下：

1、首先分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。

2、隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。

3、淡奶油加入细砂糖打发至6分发。

4、放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。

5、巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。

6、准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。

7、倒入冰激凌桶，启动制作冰激凌功能键搅拌20分钟。

8、放入冰箱冷冻2个小时至固体状态。