肥肉开锅方法

肥肉开锅方法

1、要准备一些肥猪肉，一大块带皮的肥肉更好。

2、把锅用洗洁精和钢丝球清洗干净后将锅体水渍烘干，切一块肥肉带皮放进去中小火加热。

3、用工具按住肥肉不停的使用肥肉擦锅翻炒，每一寸都要擦到。等到肥肉变焦变硬、熬制的猪肉变黑后，就可以拿出来倒掉。

4、将锅内的油倒掉后，用洗洁精、清水等工具将锅清洗干净。

5、将锅内水渍烘干后重新切一块肥肉擦锅，

6、擦锅后清洗切记只使用清水即可，再重新使用肥肉擦锅3次左右，直到锅内的猪油不在变黑为止。（注意：只有第一次开锅前后使用清洁精清洗）

7、最后把锅用清水洗干净，并将锅内的水渍彻底烘干即可，如有条件最好滴几滴食用油，均匀涂沫锅具就更好了，这样可以加快养锅的速度。

麦石锅不粘锅开锅方法

麦石锅的开锅方法是洗净麦石锅后擦干水分，再在锅的表面涂上食用油；不粘锅的开锅方法是用温水洗锅，然后在锅里烧开热水倒掉，最后涂上食用油。

麦石锅开锅的方法是在第一次使用的时候，先把麦石锅洗干净并擦干水分，然后在锅的表面涂上一层食用油，起到保护麦石锅内部的涂层作用。

不粘锅的开锅方法是先用温水刷洗新锅，然后在炉灶上烧开不粘锅里的温水，温水煮沸，然后倒掉即可，最后擦干锅里面的水分，在锅里抹上一层油。

开锅的主要目的是因为新买来的锅内会有小空隙，都要涂上一层油，用油脂来堵上新锅的小空隙，开锅好了之后，在后面的使用过程中就不会出现问题了。

珐琅铸铁锅开锅方法

1、整个锅子用温水冲洗后擦干， 在锅中注入半锅热水，盖上锅盖中火煮沸 （锅盖冒出白烟时，代表水已经滚了）

2、煮沸后把水倒掉（此时不可碰到凉水，也不要直接放在凉凉的水池中），擦干内外锅身及锅盖，然后盖上锅盖在炉子上已中小火烘干（约2-3分钟）

3、全干后倒入少许食用油， 用油刷或厨房纸巾均匀涂抹在所有黑色的地方（包括锅盖）。

4、放置至少4小时（最好24小时），之后会发现油被锅子吸收了不少。

5、用温水和软海绵洗去多余的油脂，然后小火烘干即可。

不锈钢蜂窝状不粘锅开锅方法

不锈钢蜂蜜状不粘锅开锅方法和其他锅开锅方法差别不大，都是清洗干净后用猪肉在烧热的锅中完全擦拭一遍即可。要注意的是开锅前清洗不粘锅时不要使用洗洁精，因为洗洁精对不粘锅有一定侵蚀性。

蜂窝锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅，通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理，解决不粘锅涂层脱落的问题，实现隔离涂层物理不粘。

不锈钢蜂窝状不粘锅具有无油烟、不粘锅、受热快、易清洁、锅体寿命长、智能硅胶感温环设计、精准控制油温的特点。

在日常使用的过程中，一定要注意蜂窝锅的清洁，使用完毕之后最好立即进行清理，如果长时间不清洁，会影响蜂窝锅的使用寿命。

新锅开锅方法

可尝试肉皮法，把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。

在使用前，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

铁锅烧热后，将一大勺放入锅内，炒制时，需要不停地转动铁锅，当盐炒成黄色，用温水将铁锅清洗干净即可。

铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。涂抹3-5分钟即可。