山楂糕的营养价值

山楂糕的营养价值

1、山楂糕的营养价值：山楂糕含有矿物质钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、黄铜类、内酯、苹果酸、柠檬酸、糖类、维生素、酒石酸等等，还含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，而且山楂糕能够促进胃液分泌和增加胃内酶素，因此山楂糕的作用多多，还能够解决一些疾病，一起在来看下山楂糕的作用。

2、山楂糕有降血脂的作用，高血脂的人可以适当吃一些，山楂糕有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的作用，因为山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分起到的功效，对扩张血管及降压作用比较明显，山楂糕一般人皆可食用。还有一些患有疾病的人也适合，伤风感冒、食欲不振、消化不良、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可吃山楂糕。

特百惠山楂糕的做法

主料：山楂，冰糖。

山楂糕的做法步骤：

1、山楂洗净用厨房用纸擦干净

2、刀架放入容器内，将处理好的山楂倒入容器内。

3、倒入一杯矿泉水，盖上盖子， 拉动绳索。

4、将山楂切剁成山楂粒。

5、切剁好的山楂糊倒入锅中。

6、小火慢慢熬，开锅后放入冰糖。

7、一边熬一边搅拌，直至变的粘稠。

棒棒山楂糕的做法

1、主料：山楂1000克。

2、辅料：柠檬半个、桂花10克。

3、做法：

（1）将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。

（2）挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。

（3）将麦芽糖、冰糖一并加入。

（4）小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。

（5）煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火。

（6）立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

（7）焖出桂花香后,趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

（8）用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

（9）将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。

（10）用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

山楂糕的家常做法

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂。

4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。

5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。

6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

7、鱼胶粉用少许温水搅匀。

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型即可。