用黑鱼做烤鱼怎么做好吃

用黑鱼做烤鱼怎么做好吃

1、食材：黑鱼1条，豆芽1把，豆皮2张，火锅底料1块，盐适量，酱油适量，味精适量，姜片适量，香菜3根，葱2根，椒1把。

2、把买回来的黑鱼清洗干净，然后在上面划上一道一道的小刀，方便入味。然后把鱼放在烤箱里，200度烤45分钟左右，烤到10分钟的时候呢，在鱼身上刷一层油。

3、烤鱼的时候，我们把豆芽豆皮儿放在开水里焯一遍，然后放在一边备用。

4、当从烤箱里闻到鱼香的时候，而且鱼的表皮微焦，就可以把它从烤箱里拿出来了。

5、在锅里放一些油加热，然后放入葱姜蒜火锅底料，把他们炒到爆香。

6、这个时候再加入适量的开水，酱油，盐，味精还有调料，混合均匀用大水大火煮开。

7、等汤汁都煮开以后，放入蔬菜煮两分钟，然后捞出来放在烤盘里。

8、把锅里的汤汁继续用水烧开，然后把黑鱼放进去煮5分钟再放上蔬菜。

9、这个时候把所有煮好的东西放入烤箱，再次烤20分钟，就可以出锅了。

家做烤鱼怎么做

1、草鱼一条1斤到1、5斤，剖好后洗干净，把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水；

2、在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2到3个小时；

3、在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹、黄瓜、藕片和香菇；

4、鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾锅；

5、把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟；

6、烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多，再把鱼翻面继续烤5分钟；

7、在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热，倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻；

8、盛出倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。

钳鱼做烤鱼怎样做

1、钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许。

2、钳鱼拿回来洗净，鱼身划十字型，便于入味，两面都划，放在盘内。

3、在划开的鱼肉上抹上调味盐，料酒，用手按摩一下，放置十五分到半个小时，腌制一下。

4、腌制好后，放在水流下面快速的把鱼表面淋一下，用手把鱼身上多余的水朝下抹掉。

5、把刚才腌鱼的盘子洗净，把鱼重新放进去，拿小勺舀烤鱼酱，抹在鱼身上，划开的地方都抹上。

6、抹均匀，锅放水，大火。

7、放入盘子，盖上盖子蒸，蒸十五分钟左右。

8、蒸好后把烤盘里的汤汁淋在鱼身上。

9、淋汤汁，撒葱花或者香菜，上桌趁热吃吧。

做烤鱼教学方法

1、食材：鲫鱼300克、姜少许、蒜少许、花椒少许、葱少许、料酒少许、辣豆豉少许、黑胡椒粉少许、蜂蜜少许、食盐少许、花生油少许。

2、将鲫鱼宰洗干净并用厨巾拭干水分，在背上用刀划几道口子。

3、倒入料酒，姜片，葱段放入鱼肚。

4、再加入胡椒粉和盐，用手揉搓片刻入味，盘子表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

5、烤箱预热200度，烤盘上铺好锡纸，刷一层油，铺上洋葱圈，蒜片姜片，将鱼铺上。

6、用适量油和蜂蜜调匀刷在鱼身上，再刷豆豉酱，放入烤箱烘烤大约30分钟。

7、再在反面刷油和豆豉酱继续烤约15分钟即可。