三文鱼蛋包饭如何做
更新时间: 2024-06-02 14:23:57
三文鱼蛋包饭如何做
1、用料:三文鱼、鸡蛋、黑胡椒、洋葱酱、西兰花、大蒜、番茄酱各适量。
2、三文鱼去皮去刺切丁。
3、平底锅中加热黄油,放入三文鱼丁煎并撒上黑胡椒和盐调味。
4、加上洋葱酱翻炒。
5、西兰花切小块,和蒜泥一起放入三文鱼中翻炒,蛋包饭中材料完成。
6、在大碗中打入大概10个左右鸡蛋。
7、平底锅加热,烧热黄油,加入厚厚一层蛋液。
8、用筷子在锅中轻轻搅拌蛋液,使之与黄油充分融合。
9、等到蛋液凝结半熟,在蛋皮中央放入三文鱼丁。
10、把蛋皮两端往中间折。
11、蛋包饭倒扣在盘上,撒上番茄酱,完成。
海米炒萝卜丝如何做
1、材料:海米1把、白萝卜1个、红甜椒1只、蒜瓣2粒。
2、调料:盐、纯香麻油、自制混合豉汁料。
3、自制混合豉汁料:烧热油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少许,加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油),拌煮匀,盛出冷却待用。
4、萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;
5、海米淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用;
6、炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;
7、将红甜椒丝下锅兜炒几下;
8、将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒;
9、炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(海米带盐味盐量酌情添加)、自制混合豉汁料翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。
如何做的腊肉好吃又简单
1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布(不可令火烧在肉上),熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。
如何做老母鸡汤
1、老母鸡1只,干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐。
2、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
3、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中,加开水盖过肉块约一倍高。
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上,鸡肉松软即可。
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