香椿怎么吃

香椿怎么吃

1、香椿炒鸡蛋

2、香椿拌豆腐

3、腌制香椿

经验步骤：1香椿炒鸡蛋将香椿洗净，用开水烫一下，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

2香椿拌豆腐豆腐切成小块，用盘子盛放；将香椿洗净，放入开水稍微烫一下，切碎，放入碗内，加盐、味精、麻油，等调料，可以根据自己的口味添调味品，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

3腌制香椿取香椿嫩芽，洗净，控干水分，晾干；放入盆中，放一层香椿撒一层盐；如此反复，装好之后再用一个盆子盖好。之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次。20天之后即可食用。

香椿怎么吃

不能和牛奶一起吃 香椿含钾丰富，忌讳和牛奶同时食用，很容易引起肚子胀痛，甚至会有腹泻的情况

阴虚不能吃 阴虚多汗体质，不宜吃香椿，容易造成肝火旺盛，对病情恢复没好处，更加容易口干舌燥，情绪波动大

怀孕不能吃 虽然香椿含有丰富维C，有美容养颜的功效，但是怀孕的朋友不要吃

过敏不能吃 对香椿过敏的不能吃，容易引起荨麻疹，加上春季是皮肤病的高发期

香椿怎么凉拌好吃

香椿凉拌的方法：

1、准备材料：香椿2把、盐1克、生抽适量、醋1克、辣椒油适量、鸡精1克。

2、香椿摘洗干净。

3、起锅烧开水，把香椿放到开水里焯1分钟，捞出过凉。

4、滤干水分，切碎。

5、装盘里，放盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

香椿：

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。

香椿怎么处理

1、一定要先过一遍水，为了能够清洗得快一些，可以买回来就用水泡一下。过一遍水之后再说。

2、清理下香椿头的叶子，将一些有些颜色深被压时间太长的叶子摘掉。

3、在砧板上用刀或者剪刀去除掉香椿头前面的硬木。

4、将香椿头其余的枝条依次切开，主要是为了后期清理和切段的时候方便。

5、切条的香椿头还要再处理下条上比较硬的部分，直接切掉就好了，不要觉得可惜，不切掉后面烹饪的时候会觉得苦硬。

6、清理好之后再次放到水里进行清洗。这一次就比较好清洗了。

7、处理好了之后在水里焯一遍，放到砧板上切细段，香椿头炒蛋很不错。