怎样熬一罐猪油？香喷喷的猪油等着你

怎样熬一罐猪油？香喷喷的猪油等着你

1、按1:3比例选取肥肉与猪板油；（炼猪油可以单纯用猪板油，而用肥肉与猪板油混合熬制出来的猪油，在香味上更胜一筹）

2、用温水将肥肉和猪板油清洗，然后擦干表面的水分；

3、将肥肉、猪板油切块，肥肉切稍微大块一点，猪板油比肥肉块稍小一些；

4、冷锅下肥肉，加冷水没过底部，盖上锅盖，中火煮10分钟；（加水是为了避免肥肉与热锅直接接触而焦化，影响猪油的成色与风味）

5、待肥肉表面呈金黄色，加入板油，不时搅动，一直将板油熬至金黄色，加入一两枚草果增香；

6、接下来转小火熬油半小时，中间不要盖锅盖，要一直关注油的变化，防止油块变焦，同时要不时搅动，以免爆油；偶尔用铲子压一下油块，以利出油；

7、一直到油块熬至焦糖色，就可以沥出猪油渣；（猪油渣可即时食用，甚为美味，也可以用来炒青菜，味道一流）

8、关火，静置，等油温冷却下来后盛出，装入容器；

9、放冰箱冷藏或常温静置，一直到猪油完全凝固。（猪油使用后最好密封放冰箱冷藏存放）

怎样熬的粥比较好喝

1、粥米要先泡水。将粥米淘净后再泡30分钟，米粒充分吸收水分后，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，需要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，可分为全粥、稠粥和稀粥等。大米与水的比例分别为：全粥为大米1杯加水8杯；稠粥为大米1杯加水10杯；稀粥为大米1杯加水13杯。

3、冷水下米煮粥。煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。

4、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，先转为小火，再慢慢盖上锅盖，盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

猪皮黄豆怎样熬皮冻

1、主料：猪皮适量、黄豆适量、姜片适量、八角适量、香叶适量。

2、辅料：盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。

3、黄豆猪皮冻的做法步骤：先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上。猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水。把猪皮用剪刀再剪成小块。接着把猪皮和黄豆放入高压锅里。准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来。

4、接着在猪皮里加入适量的盐。加入生抽大概3-4汤勺。再一点点老抽。放入刚才用过滤布包住的香料。加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上。从冰箱取出切块即可。

冰粉红糖水怎样熬

原料：冰粉粉3克、清水500克 。

调料：红糖、桂花糖适当。

做法：

1、将水做开后倒入大碗中；

2、放入冰粉粉，搅拌均匀；

3、水晾凉后，水也就凝固了；

4、在透明的冻冻上用刀切成方块；

5、把冰粉块盛入碗中；

6、开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子边搅边熬；

7、放入适当的桂花糖；

8、将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘便可关火，略微晾凉后淋在冰粉上即可。