西洋菜猪骨汤

更新时间： 2024-06-02 17:13:57

1、材料：西洋菜500g、猪骨250g、红枣5颗、枸杞10颗、生姜4片、食盐适量。

2、将西洋菜泡入盐水中浸泡，摘去根茎老的部分，清洗干净备用。猪骨洗净备用。红枣去核。

3、把西洋菜、猪骨、红枣、枸杞、姜片放入锅中，锅中加入清水。

4、大火煮开10分钟后转中火，煲40分钟，加入适量食盐调味即可。

西洋菜的原产地是哪

西洋菜原产地在欧洲和地中海东部。早期罗马作为药用，西欧黑暗时代开始，视为蔬菜食物。19世纪由葡萄牙引入中国。现广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。

西洋菜名称由来：传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，后竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。后居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，于是唤做西洋菜。

粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。

西洋菜猪骨汤

西洋菜与西红柿不相克，同吃可以更全面的补充人体所需营养。两者还可以用来做西洋菜番茄瘦肉汤。

做法：

1、准备材料，西洋菜一捆，猪瘦肉适量。

2、清洗西洋菜，取下菜心。

3、用锅装入适量的水，加食用油，煮沸。

4、把西洋菜放进煮沸的水里。

5、等汤水沸腾，放入瘦肉，大火煮沸。

6、沸腾后，放入调味料和西红柿。

标签： 洋菜

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