肉炒南瓜土豆片的做法

更新时间： 2024-06-02 21:24:25

1、南瓜200克，土豆1个，猪五花肉100克，盐，酱油，蚝油，大料粉等适量。

2、把南瓜去皮、去瓤洗净切成薄片。土豆去皮洗净切成片。

3、猪五花肉洗净切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切片。炒锅放入花生油，等油有点冒烟时，放入肉片炒至变色。

4、再放入葱、姜、蒜炒拌。放入1勺盐，2勺酱油，1勺蚝油，1小勺大料粉。炒拌均匀后，放入土豆片翻炒上色。

5、再放入南瓜片翻炒后，滴入一点清水，把土豆和南瓜焖至断生即可。

干辣椒土豆片怎么做

做法：

1、土豆去皮洗净切成薄片，干辣椒数颗切段，姜切片；

2、炒锅内放适量菜籽油烧热，下姜片、花椒、干辣椒炒香；

3、倒入土豆片，加一勺老抽翻炒均匀；

4、锅内添一碗水，盖上锅盖，中火烧至土豆粉熟；

5、撒葱花、淋少许芝麻油翻炒均匀，收汁即可起锅。

友情提醒：

1、干辣椒的颗数可根据个人口味增减；

2、水不能加太多，但也要注意别干锅；

3、烧制时加了老抽，起锅前就不用加盐。

1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

4、下入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

6、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

7、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

8、下入青红椒，用盐和味精调味。

9、起锅前撒入葱花和香菜。

土豆片能用猪油炸，但是最好不用，因为猪油不宜用于凉拌和炸食。如果猪油用来凉拌的话，它的香气无法发挥，而且还会产生一种难闻的腥味；如果猪油用来炸食，会使油炸食品所含的热量进一步升高，吃了是不利于身体健康的。

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