红烧鸡腿肉怎么做啊

红烧鸡腿肉怎么做啊

1、主料：鸡腿两根。

2、辅料：青椒两个、红椒一个、香菇5颗、土豆一个、生抽适量、盐适量、蚝油适量、啤酒一罐。

3、准备好食材（土豆切小片，花菇切块，青椒红椒切块）。

4、锅里倒油，放入适量冰糖块，慢慢融化。

5、倒入葱段，姜片，八角，花椒，干红椒炒香丢入鸡块。

6、翻炒片刻后，倒入料酒，生抽，耗油，少量盐调味。

7、鸡肉炒制八分熟时，倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧！

8、待啤酒快闷干时，倒入青椒和红椒块翻炒。

9、翻炒均匀装盘即可。

红烧鸡腿的制作方法

1、原料：鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g

2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色

3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。

4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。

5、汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。

6、继续小火炖20分钟左右即可。

家常红烧鸡腿

1、主料：琵琶腿500g。

2、辅料：油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量。

3、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

4、小火煎至表皮微黄。

5、另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。

6、再下入葱姜继续煸炒。

7、加入红烧酱油和冰糖，倒入开水。

8、烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9、加入盐，转大火，收干汤汁即可。

红烧鸡腿怎么做

1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。

2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮、辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。

3、锅中加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。

红烧鸡腿的做法大全

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。鸡腿，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。

鸡腿、腌肉料备用。白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。

鸡腿洗净，在反面用刀划几刀口子（方便入味）。用刷子刷上腌肉料。

放冰箱内过夜。油锅烧热，下入腌好的鸡腿。

煎到微黄。加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。

大火烧开，然后转小火慢炖。鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。