清补凉煲汤材料是属于什么材料

清补凉煲汤材料是属于什么材料

清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材，里面的材料很多也是中药配方常用的，属于平补、药食同用的汤剂食材，有健脾利湿，生津润燥之功效，通常选用如下材料：百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山，也可以随个人口味加减。

清补凉是什么

清补凉，是夏天清热祛湿的老火汤，常见于海南、广东、香港、澳门、广西等地区。是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。海口清补凉的原料丰富，少则十几种，多则二十种，多为就地取材，新鲜可口。清补凉的材料有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。

例如清补凉瘦肉汤，此汤清甜滋补，有除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。原料：瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克。做法：1、把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。2、洗净全部清补凉配料。3、把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，用盐、生抽适味即可。

广东清补凉有哪些材料

广东清补凉有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏等材料，搭配黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉熬成老火汤。清补凉多以成糖水和老火汤的形式出现，广东、广西和海南各不相同。

广东清补凉有哪些材料

广东清补凉一般是以老火汤的形式出现，其主要材料有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏等，同时要放入黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉熬成老火汤。

广东清凉补是一种夏天清热祛湿的老火汤，它所采用的材料有着健脾祛湿、润肺去燥的功效。广东清补凉的口感清甜滋补，特别适合身体虚弱、心烦难眠的人饮用，特别是天气燥热的夏季。

清补凉的两种形式

清补凉其实有两种形式，广东清补凉一般以老火汤形式出现，而海南清补凉多以糖水的形式出现。不管是广东清补凉还是海南清补凉，其主要食材都差不多，只是一个炖汤一个是糖水，食用方法稍有不同，功效都差不多。