鲜猴头菇怎么吃

鲜猴头菇怎么吃

1、准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐。

2、把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。

3、小锅放水烧开，当水沸腾时，放入鲜猴头菇煮5分钟左右，去除菇的苦味，在煮的时候要用筷子搅拌一下，使菇全部沉入水中。

4、煮过的水有点黄，味道会有点苦，把菇捞出来用清水洗几遍，装在碗里待用。

5、把骨头和鸡肉洗干净后放入小锅中，加适量清水烧开5分钟，去除血水、油脂和腥味。

6、煮过的骨头和鸡肉用温水洗干净放入砂锅中，加入适量温水，移至煤气炉中火烧开后转小火煮50分钟。

7、把鲜猴头菇倒入砂锅中，煮开后再煮60分钟，加适量盐调味，用漏油勺把上面的浮油捞干净，一锅美味的鲜猴头菇汤就做好了，鲜甜、清香、顺滑，味道非常不错。

鲜猴头菇包饺子和包子怎么做

食材用料： 全麦粉2/3米杯，白面2/3米杯，豆渣适量，藕一截，面筋粉3汤匙，豆腐适量，猴头菇适量，金针菇适量，香菇适量，萝卜干一小把，香菇粉2茶匙，盐2克，草菇老抽2茶匙，橄榄油少许；

菜谱做法：

1、将面粉混匀，加入面筋粉1汤匙，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下；

2、各种菇和萝卜干丁备好，和藕泥豆渣以及调味料，加入面筋粉2汤匙，搅匀成馅将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀面团揉成条，切齐填馅包成饺子开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟。

鲜猴头菇怎么吃最好

一、怎么吃最好

1、将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意，因为很多沙子藏在里面，避免影响口感，需将这部分去除干净。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净，捞出后将它撕成几小块。

3、准备好小锅子，装入清水烧开，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟，用筷子不断搅拌一下，能更好的去除苦味。

4、把锅子里面的黄水倒掉，然后把菇放到清水中浸泡洗干净，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5、用砂锅先炖煮肉类，然后再将菇倒进去，炖煮一个小时，再加入调味剂，味道就相当不错。

二、怎么吃养胃

将猴头菇炖汤后食用最养胃，能发挥它的功效，也能起到养胃的作用。除了单独烹煮之外，还可以跟北芪、牛蒡等食材搭配，可将它的功效发挥出来。也可以跟墨鱼一起炖汤，这样能起到养胃的作用。

鲜猴头菇怎么保存时间长

鲜猴头菇可以冷藏保存，或者用保鲜膜把新鲜的猴头菇包起来，放在盒子里，保持部分空气在包装里面，也可以把新鲜的猴头菇放在阳光下晒干，猴头菇失去了水分，细菌不容易繁殖，然后用干净塑料袋密封，能保存很长一段时间。

猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌，在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中。

猴头菇是中国八大“山珍”之一，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说。

猴头菇记载见于370年前明代的徐光启《农政全书》，相传早在3000年前的商代已有人采摘食用猴头菇。

鲜猴头菇怎么保存

1、新鲜的猴冻菇购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。

3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。