白切鸡最好吃部位是哪里

白切鸡最好吃部位是哪里

1、白切鸡最好的部位是带薄皮的鸡胸肉。

2、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

广州哪里可以吃到正宗白切鸡

1、广州天河区龙口东路9到11号；

高州太子鸡，鸡用的是走地鸡，身材高大，肉头比较厚、鸡味重，咬下去极富快感，有嚼劲，十分有快感。太子白切鸡48元每半只。

2、广州越秀区中山六路125到127号，惠爱餐厅；

鸡皮有点水晶的感觉，不会肥，吃起来不会腻，肉很嫩滑，鸡汁鲜美。惠爱鸡45元每半只。

3、荔湾区宝华路旋源桥10号，文记壹心鸡；

文记壹心鸡斩件后，店家还会淋上一勺浸过鸡的鸡水，让鸡肉更入味，放入口中慢慢咀嚼，肉汁与高汤随之渗出，鸡肉本身的清甜与高汤的鲜味交织在一起。一心鸡，38元每半只。

白切鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

白切鸡的简易做法?

白切鸡的简易做法：

1、食材准备主料：走地鸡1只；配料：姜一块、葱2根、蒜2瓣、料酒、生抽、盐、麻油、冰水少许。

2、把整鸡掏干净内脏，把内脏都洗干净备用。锅里放入合适的清水，放1勺盐，1朵八角。水烧开后，把整鸡放下。小火煮10分钟。10分钟后，把整鸡翻另外一面再小火煮10分钟。同时把洗干净的内脏一起放下锅。用筷子或者牙签戳进鸡肉里，没有血水就可以捞起来放凉。把放凉的整鸡剁成小块，装盘。一盘美味的白切鸡就做好了。

3、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。

如何用电饭煲做白切鸡

食材：鸡半只、小葱适量、蚝油一小勺、盐适量、白糖适量、料酒三勺。

具体做法：

将鸡清洗干净，用手放盐将整只鸡抹上盐；倒一点蚝油在手上，均匀的抹遍整只鸡；手上放适量的白糖，抹匀整只鸡；腌制半个小时；电饭锅底放几根葱，然后将鸡放入电饭锅；倒入三勺料酒，从鸡身上淋下去；按下煮饭键；将煮熟的鸡拿出来晾凉，切块即可食用。